Caril de Lentilhas e Batatas

Quando o Esparguete viaja, aproveito para me regalar com receitas censuradas, mas acho que ele até teria gostado desta - vou repetir. :)
Como não tinha leite de coco em casa, mas coco nunca falta, toca a fazer.
Quem quiser pode juntar carninha, mas tal como aqui está, ficou um piteu: as lentilhas e as batatas bem cozinhadas, espatifadas no molho de caril, e com o arroz a acompanhar... :)

Deixo as quantidades originais, apesar de tê-las reduzido quando fiz.



Para 4 pessoas

Leite de Coco:
1 chávena (70g) de coco ralado
480ml de água a ferver

1 cebola
1 dente de alho
Azeite
1 chávena (180g) de lentilhas verdes
200ml de água
400ml de leite de coco *
1 colher sopa de caril em pó
2 batatas
Sal e pimenta

_________________________________________

thermomix_bimby

Leite de Coco:
Coloque o coco no copo com a água a ferver: 1 min, vel 9.
Coe num chinês, pressionando para que consiga extrair o máximo de líquido possível.
Rendeu 390g de leite de coco.
(Eu guardei a polpa de coco que sobrou que pode ser usada em batidos ou bolos).

Coloque a cebola e o alho no copo: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Deite as lentilhas, o leite de coco, a água e o caril: 20 min, temp 100º, vel colher inversa, com o copinho inclinado na tampa.
Descasque as batatas, corte-as em cubos e adicione-as: 20 min, temp 100º, vel colher inversa.
Tempere com sal apenas nos últimos 5 min, quando as lentilhas já estiverem cozinhadas.

Deixe descansar uns minutos e sirva com arroz branco.

tradicional

Leite de Coco:
Coloque o coco e a água a ferver no liquidificar e pulse várias vezes.
Coe num chinês, pressionando para que consiga extrair o máximo de líquido possível.
Repita novamente, para conseguir uma mistura bem líquida.
(Eu guardei a polpa de coco que sobrou que pode ser usada em batidos ou bolos).

Pique a cebola e o alho e refogue-os levemente em azeite até que a cebola amoleça.
Junte as lentilhas, o leite de coco, a água e o caril e deixe o lume alto até ferver. Reduza para lume médio-baixo, tape parcialmente e cozinhe por uns 20 minutos, até que as lentilhas absorvam uma parte da água. Mexa de vez em quando.
Adicione as batatas cortadas em cubos e tape completamente, cozinhando mais 10 minutos. Mexa e rectifique o caldo nessa altura, acrescentando mais água se necessário.
Tempere com sal e pimenta e cozinhe mais 10 minutos, até que as lentilhas comecem a quebrar.

Deixe descansar uns minutos e sirva com arroz branco.
_________________________________________

Notas:
- Em vez de leite de coco, pode usar apenas água ou caldo de legumes.

Fonte - Adaptada a partir da receita “Lentils and Potatoes with Curry”, do livro “How To Cook Everything Vegetarian”, do Mark Bittman.

Bolo Integral de Cenoura e Coco

Eu já publiquei uma receita de bolo de cenoura, divinal, aqui no blog, mas porque é dos meus sabores preferidos, aqui fica outra, desta vez com farinha integral.
Resulta num bolo delicioso para acompanhar uma chávena de chá numa tarde de frio.
E que bem me saberia agora uma fatia como a da foto…



200g de cenoura
200g de farinha integral
½ colher chá de fermento em pó
1 colher chá de canela em pó
Uma pitada de noz-moscada
Raspa de uma laranja
175g de açúcar amarelo
2 ovos
50g de coco ralado
120ml de óleo de girassol

_________________________________________

thermomix_bimby

Unte uma forma de bolo com chaminé ou rectangular com manteiga e polvilhe com farinha.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Com o copo bem seco coloque a farinha, o fermento, as especiarias e a raspa: 5 seg, vel 4. Reserve.
Deite a cenoura no copo e triture 6 seg, vel 5. Reserve.
Coloque o açúcar, os ovos e o óleo e bata 5 min, vel 4. Junte o coco: 20 seg, vel 4.
Misture os ingredientes secos e a cenoura ralada: 5 seg, vel 3, e se necessário acabe de envolver com a espátula.

Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
A receita original sugeria uma cobertura de queijo cremoso, mas eu apenas polvilhei com coco ralado.

tradicional

Unte uma forma de bolo com chaminé ou rectangular com manteiga e polvilhe com farinha.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Rale a cenoura e reserve-a.
Na batedeira, junte o açúcar, os ovos e o óleo e bata por 5 minutos, em velocidade alta.
Enquanto isso, passe por uma peneira a farinha, o fermento, as especiarias e a raspa. Diminua a velocidade da batedeira e junte os ingredientes peneirados ao creme de ovos. Bata apenas o suficiente para misturar.
Desligue a batedeira e misture com uma colher a cenoura ralada e o coco.

Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
A receita original sugeria uma cobertura de queijo cremoso, mas eu apenas polvilhei com coco ralado.
_________________________________________

Fonte – Receita adaptada a partir do blog Madames na Cozinha, da autoria da Rita Lobo.

Filetes de Pescada Recheados Com Esparregado de Feijão Verde

Tenho uma lista enoooorme de receitas que quero experimentar, mas por vezes é o destino que me leva por aqui ou por ali, em função do que há no frigorífico. Neste caso, no congelador.
O No Soup prepara-se para mudar de cozinha (e de casa) em breve, e já está a todo o vapor a operação “Limpeza de Congelador”.
Apesar de não ter o hábito de comprar legumes congelados, havia por lá uma embalagem de feijão verde vindo de outras paragens. Junta-se a esta uma embalagem de filetes de pescada, vamos ao site da Vaqueiro e temos o jantar escolhido.
E que bela escolha! Feijão verde despachado, peixinho à mesa e um jantar todo catita. :)
Este esparregado vai ter muitos bis cá em casa!



Para 2 pessoas:

400g de feijão verde – usei congelado
4 dentes de alho
20ml de azeite
50ml de leite
1 colher sopa de maizena – usei farinha *
Sal e pimenta

4 filetes de pescada
30g de margarina
10ml de vinagre balsâmico
Sal e pimenta

_________________________________________

thermomix_bimby

Lave o feijão verde e, no caso de ser fresco, retire-lhe as extremidades e o fio. Corte-o em tiras e coza-o: coloque 800g de água no copo e coloque o feijºao verde na varoma ou no cesto - 20 min, temp varoma, vel 1. Retire, escorra e reserve.

Coloque os alhos no copo: 3 seg, vel 5.
Junte o azeite: 4 min, temp varoma, vel 1.
Adicione o feijão verde e marque 3 min, temp varoma, vel 2.
Deite a farinha e o leite e tempere com sal e pimenta: 20 seg, vel 7 + 7 min, temp 100º, vel 2.
Por fim, bata alguns seg na vel 4 para ficar homogéneo.

tradicional

Lave o feijão verde e, no caso de ser fresco, retire-lhe as extremidades e o fio. Corte-o em tiras e coza em água a ferver temperada com sal. Passe por água fria e escorra. Deve ficar bem macio, mas verde.
Descasque e pique os dentes de alho e leve-os ao lume num tacho com um pouco de azeite. Deixe fritar um pouco sem ganhar cor.
Junte o feijão verde cozido e misture tudo muito bem. Salpique com a maizena e mexa. Regue com o leite quente e deixe engrossar, mexendo. Tempere com sal e pimenta, triture com a varinha mágica e reserve.

……………………………………………

Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve no frigorífico.

Leve ao lume uma frigideira com a margarina. Deixe aquecer, introduza os filetes e deixe alourar de ambos os lados.
Coloque 2 filetes na travessa de serviço e espalhe uma porção de esparregado por cima de cada um, colocando depois por cima outro filete.
Leve de novo a frigideira ao lume, adicione o vinagre à gordura em que alourou o peixe e deite este molho sobre os filetes.

Acompanhámos com o restante esparregado e arroz branco.





Notas:

* A receita original indica o uso de maizena para que o esparregado não ganhe grumos. Fazendo na bimby não corremos esse risco, por isso usei farinha normal.

- Fonte: Adaptado a partir do site Vaqueiro.

Frango Provençal

Frango provençal é daquelas receitas que me tenta só pelo nome: cheira a comidinha caseira, de origem francesa. Cheira a pitéu e sabe a pitéu! :)



1 frango
450g de tomates (3 a 4)
1 cebola
2 batatas médias
1/2 chávena de azeitonas pretas sem caroço
5 dentes de alho (4 laminados e 1 picado)
3 colheres sopa de azeite
2 colheres chá de ervas de Provence
Sal e pimenta
_________________________________________

Ligue o forno a 220ºC.
Corte os tomates e a cebola em quartos e as batatas em quadradinhos e misture-os com 4 dentes de alho laminados, as azeitonas, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de ervas, sal e pimenta.
Misture o alho picado com o 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de ervas, sal e pimenta e esfregue o frango com esta pasta, por dentro e por fora.

Coloque o frango no centro de um tabuleiro de forno e disponha a mistura de tomate e batatas à sua volta.
Leve ao forno entre uma hora a uma hora e um quarto.
Deixe descansar uns 10 minutos e sirva com arroz e o molho à parte.

- Eu fiz na Máquina de Pão:
Coloquei a misture de batatas e tomates no fundo e por cima o frango inteiro.
Usei o programa “Cozer” durante 1 hora, tostagem máxima, mais 30 minutos no mesmo programa e tostagem.



Fonte – Adaptada da Revista Gourmet, de Maio de 2008, retirada do site Epicurious.

Sopa Mexicana de Feijão Preto

O molho que serve de base a esta sopa é delicioso e já foi usado na receita de gnocci que publiquei.
Podem fazer a receita completa e aproveitar o que sobra para pratos de massa ou o que a imaginação ditar – o molho vale por si só e cá em casa tornou-se habitué.

A sopa fica forte e bem saborosa! :)



1 chávena de molho de pimentos e alho
500ml de água
800g de feijão preto cozido (usei de lata)
Sal e pimenta
1 colher sopa de sumo de limão
Picante – usei Tabasco caseiro

Molho de Pimentos e Alho

1 colher sopa de azeite
1 cebola grande
1 pimento verde, sem sementes
1 pimento vermelho, sem sementes
3 dentes de alho
1/2 colher chá de oregãos
1/2 colher café cominhos
1 tomate, partido em pedaços
50ml de água
1 punhado de coentros frescos
Sal e pimenta

_________________________________________

thermomix_bimby

Para o molho:
Coloque os pimentos e alhos no copo: 4 seg, vel 4. Reserve.
Deite a cebola: 5 seg, vel 5, junte o azeite e refogue: 5 min, temp 100º, vel 1.
Junte o alho e pimentos reservados, os orégãos e os cominhos: 8 min, temp 100º, vel 1.
Junte o tomate e a água: 5 min, temp 100º, vel 1.
Junte os coentros, salsa e pimenta: 15 seg, vel 5-7.
Reserve.

Coloque no copo 1 chávena do molho, o feijão, bem escorrido e lavado, e a água: 12 min, temp 100º, vel 1.
Temperar com sal e pimenta, juntar o sumo de limão e picante (usei tabasco) a gosto e triture: 10 seg, vel 6.
Se quiser um creme mais liso, aumento o tempo e velocidade ao triturar.

tradicional

Para o molho:
Pique a cebola e refogue-a no azeite quente.
Junte os alhos picados e os pimentos em pedacinhos, os orégãos e os cominhos e deixe cozinhar por uns 10 min.
Retire a pele e as grainhas ao tomate, corte-o em pedaços e junte ao molho, assim como a água, cozinhando mais uns minutos.
Adicione os coentros, tempere com sal e pimenta e triture com a varinha mágica ou liquidificador.
Reserve.

Numa panela de sopa, deite uma chávena do molho. Cozinhe por uns 2 minutos, mexendo de vez em quando.
Deite o feijão, bem escorrido e lavado, e a água e após levantar fervura cozinhe por uns 15 minutos.
Tempere com sal e pimenta, junte o sumo de limão e o picante.
Reduza a sopa a puré, deixando-o com pedacinhos inteiros ou totalmente cremoso, conforme for o gosto.
_________________________________________

Fonte – Receita adaptada a partir do site da Martha Stewart.

Crumble de Abóbora e Peru

Fonte: http://myvintagevogue.tumblr.com

Para mim, 31 de Outubro é apenas o último dia do mês, mas eu sei que a maioria das pessoas agora festeja o Halloween com grande entusiasmo, festa e muita abóbora!
Confesso que eu fico-me apenas pela abóbora.
Ou melhor, com a Janet Leigh aqui em cima, dentro de uma abóbora. :) :)

A temporada de abóbora no No Soup vai ser longa, a não ser que alguma bruxinha faça desaparecer as lindas abóboras colhidas pelo meu pai. :)
Espero que gostem.



Para 3 pessoas

1 cebola
2 dentes de alho
2 rodelas de chouriço
Azeite
350g de abóbora
150g de batata
1 colher sopa de farinha
Tomilho
Sal e pimenta
50g de queijo da ilha
130ml de leite (desta vez usei 70g de bechamel + 80ml de leite)
1 bife de peru grosso * – opcional

Para o crumble:
40 g aveia
40g pão ralado
40g manteiga
40g queijo da ilha ralado

_________________________________________

thermomix_bimby

Comece por ralar o pão seco (pode juntar ervas e alho) na vel 9. Reserve.
Coloque o queijo da ilha no copo e rale-o na vel 9. Reserve.

Pique a cebola e o alho: alguns seg, vel 5.
Junte o azeite e refogue: 5 min, temp 100º, vel 1.
Enquanto isso, descasque as batatas e a abóbora e corte em pedaços pequenos e uniformes para garantir que cozinhem por igual (quanto maiores ficarem, mais tempo terão que ficar no forno).
Acrescente a carne cortada em cubinhos ao conteúdo do copo e cozinhe-a 5 min, temp 100º, vel 1 e depois desfie-a 4 seg, vel 4 (se usar restos de carne já cozinhada, apenas desfie).
Junte a abóbora, batata, tomilho, farinha e tempere com sal e pimenta: 10 min, temp 100º, vel colher inversa.
Disponha num tabuleiro de forno e regue com o leite (neste caso mistura de leite e bechamel).

Para fazer o crumble, coloque os restantes ingredientes no copo, marque 8 seg, vel 4 e cubra o tabuleiro com esta mistura.
Leve ao forno pré-aquecido durante aproximadamente 30 a 40 minutos.

Acompanhámos com arroz.

tradicional

Comece por ralar o pão seco (pode juntar ervas e alho) na picadora. Reserve.
Rale de seguida o queijo da ilha e reserve.

Pique a cebola e o alho, junte ao azeite e refogue levemente até a cebola quebrar.
Enquanto isso, descasque as batatas e a abóbora e corte em pedaços pequenos e uniformes para garantir que cozinhem por igual (quanto maiores ficarem, mais tempo terão que ficar no forno).

Corte a carne em pedaços grandes e junte-a ao refogado, cozinhando-a uns minutos. Retire a carne do tacho e desfie-a.
Junte a abóbora, batata, a carne desfiada, tomilho, farinha e tempere com sal e pimenta e cozinhe em lume brando por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Disponha num tabuleiro de forno e regue com o leite (neste caso mistura de leite e bechamel).

Para fazer o crumble, coloque os restantes ingredientes na picadora e pulse até obter uma farofa pedaçuda.
Cubra o tabuleiro com esta mistura e leve ao forno pré-aquecido durante aproximadamente 30 a 40 minutos.

Acompanhámos com arroz.

Cozido À Portuguesa Para Dois

O cozido à portuguesa é um dos pratos mais típicos do nosso país, variando alguns ingredientes a gosto do freguês.
Até se pode torcer o nariz a isto, ou aquilo, mas há sempre qualquer coisa que agrada. Eu em pequena só comia orelha, farinheira e arroz… :)

Quando folheei pela primeira vez o livro base da bimby e lá vi a receita de cozido pensei que aquilo devia ser treta… :)
Pois é mesmo daquelas coisas que é preciso ver, para crer!

A verdade é que desde que fiz pela primeira vez, o cozido deixou de ser comido apenas em restaurantes ou em casa da mãe, pois em vez de mil e um tarecos e muita trabalheira, agora sujo apenas a bimby e resta esperar pelo apito ao fim de 50 minutos.

Basta colocar os ingredientes distribuídos entre o copo e a varoma, estranhar que o volume das hortaliças impeça a tampa de fechar e apreciar a evolução da coisa: ao fim de algum tempo as hortaliças vão cozendo e ocupando menos espaço, a tampa fecha, e tudo cozinha na perfeição. Sobra a água no copo da cozedura das carnes, faz-se ali mesmo o arroz e voilá: cozido na mesa.

Na verdade, o que faço e casa é um mini-cozido para dois, que alguma estranheza provoca ao senhor do talho quando lhe peço carne de vaca para o cozido, mas apenas para duas pessoas: um Esparguete e uma Gasparzinha! :)
E no fim, guardam-se os restos e sai a receitinha de ontem uns dias depois.



Para 5 a 6 pessoas: *

500g de entrecosto – não usei
200g de carne de vaca
1 chouriço de carne
2 tiras de bacon – não usei
4 cenouras
4 batatas
2 nabos – não usei
1 farinheira
1 morcela
1 chouriço de sangue
5 peitos de frango – não usei
Orelha – não usei
Chispe – não usei
Entremeada
1/2 couve lombarda
Sal

Arroz

_________________________________________

thermomix_bimby

Tempere as carnes com alguma antecedência.

Coloque no copo o entrecosto, a carne de vaca, o chouriço de carne o bacon, juntamente com 900g de água.
No recipiente varoma distribua as cenouras, batatas, nabos, os restantes enchidos (com um palito espetado para não rebentarem), frango, orelha, chispe, entremeada e couves, tudo devidamente temperado.
Disponha a varoma sobre o copo e marque 50 min, temp varoma, vel colher inversa. Quando terminar, retire as carnes, enchidos e legumes e disponha tudo numa travessa.
Reserve o caldo de cozedura das carnes e use-a para o arroz.

Complete o caldo com mais água até ter 800g.
Coloque o arroz no cesto e marque 20 min, temp 100º, vel 4. A meio da cozedura mexa com a espátula para soltar o arroz.

Dispõem-se as carnes e os enchidos na travessa à volta do arroz e serve-se na companhia dos legumes.

tradicional

Tempere as carnes com alguma antecedência.

Colocar a carne de vaca na panela de pressão com água e deixar cozer 30 minutos após levantar fervura.

Noutra panela, leve as carnes de porco juntamente com o chouriço de carne a cozer em água temperada com sal durante cerca de 1 hora (ou até estarem cozidas).
Quando a carne de vaca estiver cozida, retire-a da panela e mantenha quente.
Acrescente água à panela, se necessário, e coloque lá as batatas, cenouras, nabo, o chouriço de carne e a couve - deixe cozer cerca de 30 minutos.

Noutra panela, coza o chouriço de sangue, a farinheira e a morcela, com um palito espetado para que não rebentem.

Aproveite o caldo de cozedura das carnes para fazer o arroz:
Coloque a água a ferver numa panela e quando levantar fervura acrescente metade da medida usada de arroz e cozinhe em lume brando cozer cerca de 20 minutos.

Dispõem-se as carnes e os enchidos na travessa à volta do arroz e serve-se na companhia dos legumes.



Notas:

* Reduzi as quantidades apenas para dois, mas mantém-se os tempos de preparação.

Fonte – Receita retirada do livro base da Bimby.

Rolo Folhado de Cozido à Portuguesa

Desta vez trago primeiro os restos e amanhã vem a receita inicial.
O fim que na maioria das vezes espera as sobras de cozido à portuguesa são os croquetes, mas este petisco bem que merece as honras…



Massa folhada – usei caseira
2 dentes de alho
1 rodela de chouriço
Azeite
Restos do cozido (carne de vaca, enchidos, batata, cenoura e couve)
1 colher sopa de farinha
80ml de molho do cozido
Sal e pimenta
Sementes de sésamo

_________________________________________

thermomix_bimby

Coloque os restos de couve, carne e enchidos (sem pele) no copo: 8 seg, vel 4. Reserve.
Corte a batata e cenoura em cubinhos. Reserve.

Coloque o alho e a rodela de chouriço no copo: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 5 min, temp 100, vel 1.
Adicione os ingredientes reservados, a farinha, a água do cozido e os temperos (atenção que a água e as carnes já têm sal): 2 min, temp 100º, vel colher inversa.
Deixe arrefecer.

Eu costumo abrir a massa folhada em cima do tapete ou forma de silicone, distribuo o recheio e dou forma ao rolo, que depois distribuo de modo a preencher a forma.
Pincele com ovo batido ou leite e distribua as sementes.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º até dourar.

Acompanhámos com arroz do cozido e salada de tomate.

tradicional

Triture os restos de couve, carne e enchidos (sem pele). Reserve.
Corte a batata e cenoura em cubinhos. Reserve.

Pique o alho e a rodela de chouriço e refogue em azeite.
Junte a farinha e mexa até que esta coza. Adicione os ingredientes reservados, a água do cozido e os temperos (atenção que a água e as carnes já têm sal) e cozinhe em lume brando por uns 5 minutos.
Deixe arrefecer.

Eu costumo abrir a massa folhada em cima do tapete ou forma de silicone, distribuo o recheio e dou forma ao rolo, que depois distribuo de modo a preencher a forma.
Pincele com ovo batido ou leite e distribua as sementes.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º até dourar.

Acompanhámos com arroz do cozido e salada de tomate.

Iogurte de Figos Secos. Líquido e Sólido.

Já fazia falta uma nova receita de iogurtes aqui no blog.
Na verdade de nova não tem nada, pois é receita que faço há um bom tempo. É a prova de que além de deliciosos, os iogurtes caseiros permitem-nos fazer as combinações de sabores de que mais gostamos, sem nos condicionarmos ao que encontramos nas prateleiras dos supermercados.

E que tal aproveitarmos um destes iogurtes sólidos e ainda fazermos mais 1 litro de iogurte líquido?
No poupar é que está o ganho. E o proveito! :)



Iogurte Sólido:

160g de figos secos
10g de açúcar
60g de água

1 L de leite (uso 800g para 6 copinhos da iogurteira da Ariette)
2 colheres sopa de leite pó
1 iogurte natural


Iogurte Líquido:

1/2 iogurte sólido de figos secos
80g de açúcar amarelo
1 L de leite meio gordo

_________________________________________

thermomix_bimby

Iogurte Sólido:

Deite no copo o açúcar, os figos secos e a água: 3 seg, vel 9 + 10 min, temp 100º, vel 1.

Coloque uma colher de sobremesa da mistura de figos no fundo de cada copinho e deixe o restante no copo da bimby.
Junte o leite e o leite em pó: 1 min, vel 9 + 3 min, temp 50º, vel 4.
Junte o iogurte natural: 15 seg, vel 4.
Distribua o iogurte pelos copinhos.

Leve à iogurteira ou abafe bem os copinhos com dois panos de cozinha e dois sacos plásticos e leve ao forno pré-aquecido a 50º (mas desligado) entre 8 a 10 horas.


Iogurte Líquido:

Colocar o leite e o açúcar no copo: 4 min, temp 50º, vel 4.
Juntar o iogurte de figos secos: 15 seg, vel 3.

Verta para um jarro de vidro com tampa e isole-a bem com papel de alumínio. Embrulhe o jarro num pano de cozinha, coloque dentro de 2 sacos plásticos bem abafados e embrulhe tudo com uma manta polar.
Como as casas estão quentes, basta deixar em cima da bancada a fermentar por 8 horas.
Findo este tempo, coloque de novo no copo da bimby e misture 10 seg, vel 4.
Verta o iogurte de novo para o jarro e deixe no frigorífico.

tradicional

Iogurte Sólido:

Triture os figos, com a água e o açúcar.
Leve esta mistura a lume brando, mexendo de quando a quando, até que apure e reduza o líquido, adquirindo a consistência de doce.
Coloque uma colher de sobremesa da mistura de figos no fundo de cada copinho. Reserve o que sobra.

Aqueça o leite até levantar fervura e apague o lume. Aguarde que o leite arrefeça e fique apenas morno.
Misture o doce reservado e o leite em pó ao iogurte mexendo bem e adicione esta mistura ao leite, batendo bem.
Distribua a mistura pelos copinhos.

Leve à iogurteira ou abafe bem os copinhos com dois panos de cozinha e dois sacos plásticos e leve ao forno pré-aquecido a 50º (mas desligado) entre 8 a 10 horas.


Iogurte Líquido:

Aqueça o leite com o açúcar até levantar fervura e apague o lume. Aguarde que arrefeça até que fique apenas morno.
Misture o iogurte de figos de figos secos, emulsionando tudo com a varinha mágica.

Verta para um jarro de vidro com tampa e isole-a bem com papel de alumínio. Embrulhe o jarro num pano de cozinha, coloque dentro de 2 sacos plásticos bem abafados e embrulhe tudo com uma manta polar.
Como as casas estão quentes, basta deixar em cima da bancada a fermentar por 8 horas.
Findo este tempo, mexa muito bem para ficar uma mistura homogénea e
e deixe no frigorífico.

Tarte de Amendoim

Desde sempre que sou grande fã das tradicionais tartes de amêndoa, sendo por isso natural que esta ideia da minha amiga Staparício me tenha seduzido à primeira, segunda e todas as seguintes vistas. :) :)

Tirei daqui e acrescentei acolá e ficou bem ao meu gosto!
Pode-se sempre substituir os amendoins por amêndoas.




Para a massa:
50g de açúcar
1 ovo
50g de manteiga
125g de farinha
1/2 colher chá de fermento

Para o recheio:
150g de amendoins tostados em mel (ou amêndoa laminada)
110g de açúcar
110g de manteiga
60g de leite

_________________________________________

thermomix_bimby

Coloque no copo todos os ingredientes necessários para a massa e programe 15 seg, vel 6.
Forre uma tarteira com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º, enquanto prepara o recheio.

Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes do recheio e programe 8 min, temp 100º, vel colher inversa.
Espalhe o recheio em cima da massa e leve ao forno novamente apenas para alourar.

tradicional

Misture o ovo e o açúcar e bata bem.
Junte a farinha, a manteiga e o fermento.
Forre uma tarteira com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º, enquanto prepara o recheio.

Entretanto prepara-se o recheio: leve ao lume numa caçarola os amendoins, a manteiga, o açúcar e o leite e deixe ferver durante 5 minutos.
Espalhe o recheio em cima da massa e leve ao forno novamente apenas para alourar.