Ano novo, frango novo.

E cá estamos nós, 2015.
Não tenho o hábito de fazer resoluções ao bater das badaladas, fico-me pela alegria de poder arrancar mais um ano ao lado da pessoa que me faz feliz e pedir que juntos o possamos continuar a fazer ano após ano. E isto já é tanto!

Afinal de contas, tudo o resto não depende do ano ou do mês que marca o calendário, mas sim de nós.
E gosto de acreditar que é possível ser sempre melhor, procurar fazer mais, por nós e pelos outros - sempre, seja qual for o dia do ano.
Gosto de acreditar que, apesar do lado mais negro que tenho (não temos todos?), vou ter força para dar mais vida ao outro. Ao outro lado mais solarengo, o que me deixa feliz simplesmente porque fui dar um passeio e encontrei rosas bonitas.

   

É isto que mais desejo para este novo ano.
Para mim e para todos os que aqui me acompanham, muitos passeios pelo lado bonito da vida. Porque pelo lado negro, é para passar rapidamente apenas quando nos distraímos.
Já viram como há tanta coisa boa à nossa volta?

E para arrancarmos de forma bem saudável, deixo-vos este papillote delicioso de inspiração asiática.

   

Frango asiático em papillote

Serve 4

2 dentes de alho
3 laranjas (sumo e raspa de 2 + 1 cortada às rodelas)
1 mão cheia de coentros
1 c. sopa de vinagre de arroz
1 pedaço de gengibre (aprox. 1 cm)
1 malagueta, s/sementes
4 peitos de frango 400 g água


// preparação tradicional

Numa taça, misture os alhos picados, o sumo e raspa de 2 laranjas, os coentros o vinagre de arroz, o gengibre descascado e ralado e a malagueta em rodelas finas.
Envolva bem os peitos de frango nesta mistura e deixe marinar durante pelo menos 30 minutos ou de um dia para o outro.
Corte 4 rectângulos de papel vegetal, coloque um peito de frango em cada um deles e por cima de cada um coloque 2 rodelas de laranja.
Distribua a marinada pelos papelotes, feche-os e cozinhe-os numa panela a vapor ou no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos ou até estarem no ponto.
Sirva com arroz integral e legumes a vapor.


// preparação robot de cozinha (bimby_thermomix)

Coloque no copo o alho, o sumo e raspa de 2 laranjas, os coentros, o vinagre de arroz, o gengibre descascado e a malagueta e triture 3 seg/vel 7. Use esta mistura para marinar os peitos de frango durante pelo menos 30 minutos ou de um dia para o outro.
Corte 4 rectângulos de papel vegetal, coloque um peito de frango em cada um deles e por cima de cada um coloque 2 rodelas de laranja.
Distribua a marinada pelos papelotes, feche-os e coloque-os na Varoma.
Coloque no copo a água e a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 2.
Sirva com arroz integral e legumes a vapor.

   

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