Há sempre os fins de tarde.

Aproveitando o melhor dos dias. Há sempre fins de tarde luminosos e a certeza de que o calor de Verão está mesmo aí à espreita.

 

Com um dos meus meses favoritos do ano a queimar os últimos cartuchos, quero aproveitar Junho até ao fim com todos os sabores a que temos direito. Pois enquanto o sol continua indeciso, levo ao forno o conforto de um crumble, com as primeiras ameixas da estação. 

Há receitas assim, combinam-se frutas e os ingredientes da farofa ao gosto do dia, e um crumble é sempre garantia de satisfação!

   

Crumble de pêssego e ameixa 

600 g de ameixas pretas, descascadas, descaroçadas e cortadas em quartos 

200 g de pêssegos, descascados, descaroçados e cortados em quartos 

100 g de flocos de quinoa (ou aveia) 

100 g de farinha trigo integral 

100 g de manteiga 

80 g de açúcar amarelo 

50 g de macadâmias (ou amêndoas) 

// preparação tradicional 

Pré-aqueça o forno a 180º C. 

Corte a fruta em pedaços e disponha-a num pirex, tapando o fundo. 

Triture grosseiramente os flocos, a farinha, a manteiga, o açúcar e a macadâmia até obter uma farofa grossa. Espalhe sobre a fruta, sem amassar, nem calcar. 

Leve ao forno até estar dourado, aproximadamente durante 30 minutos. 

Acompanhe com iogurte ou gelado. 

// preparação robot de cozinha (bimby_thermomix) 

Pré-aqueça o forno a 180º C. 

Coloque metade da fruta no copo e pique 2 seg/vel 5. Retire para um pirex e repita com a outra metade. 

Coloque no copo os flocos, a farinha, a manteiga, o açúcar e a macadâmia e programe 30 seg/vel 4. Espalhe esta farofa sobre a fruta, sem amassar, nem calcar. 

Leve ao forno até estar dourado, aproximadamente durante 30 minutos. 

Acompanhe com gelado ou iogurte.

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