Do amor.

Uma sugestão salgada para um daqueles dias em que apetece ficar a namorar por casa. Sabemos que são apenas uns scones, mas podemos fazer um pouco mais por eles e dar-lhes algum amor.
Do amor pelas coisas simples, é disso. E por sopas de tomate também, claro!

 

Gosto tanto de ficar contigo em casa. A ouvir a chuva cair, um filme no sofá, tagarelar... Sim, eu sei, falo muito. 

Mas não há ninguém a quem goste mais de contar as coisas. E de ouvir também. Ouvir-te. A ti.

Rir contigo. Os dias são os melhores quando rimos juntos. E comemos scones e fazemos sumo de pera.

   

Scones de batata doce e tomilho 

Para 10 scones 

50 g de queijo da Ilha 

80 g de leite 

1 c. sopa de sumo de limão 

100 g de batata doce assada 

1 c. chá de tomilho limão 

 300 g de farinha p/ bolos 

1 c. chá de fermento p/ bolos 

Uma pitada de sal 

70 g de manteiga fria, cortada em cubinhos 

Ovo p/ pincelar 

Sopa rápida de tomate 

Serve 2 

1 cebola 

1 dente de alho 

15 g de azeite 

400 g de tomate maduro, em pedaços (fora de época uso de conserva) 

250 g de leite 

1 c. chá de tomilho limão, mais q.b. p/ polvilhar 

// preparação tradicional 

Para os scones 

Pré-aqueça o forno a 200ºC. 

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. 

Misture o leite com o sumo de limão e deixe descansar durante uns minutos, até talhar. 

Numa taça, peneire a farinha com o fermento e o sal. 

Misture o queijo ralado, a batata doce esmagada e o tomilho limão e depois adicione a manteiga, mexendo com as mãos até que a mistura fique areada. 

Abra uma cova e adicione o leite, mexendo com um garfo, para trabalhar a massa o mínimo possível, apenas para incorporar a farinha. 

Com uma colher, coloque porções de massa no tabuleiro preparado. Pincele-os com o ovo batido e leve ao forno a cozer durante 15-20 minutos, até ficarem dourados por cima. 

Deixe arrefecer numa grelha e sirva mornos. 

Para a sopa 

Refogue a cebola e o alho picados em azeite, até a cebola amolecer. 

Adicione o tomate e o leite e deixe cozinhar tapado, em lume brando, cerca de 15 a 20 minutos. 

Junte o tomilho e triture até ficar cremoso. 

Sirva polvilhado com tomilho limão. 

// preparação robot de cozinha (bimby_thermomix) 

Para os scones 

Pré-aqueça o forno a 200ºC. 

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. 

Misture o leite com o sumo de limão e deixe descansar durante uns minutos, até talhar. 

Coloque no copo o queijo e pique 3 seg/vel 7. 

Adicione os restantes ingredientes excepto a gema e programe 5 seg/vel 5. 

Com uma colher, coloque porções de massa no tabuleiro preparado. Pincele-os com o ovo batido e leve ao forno a cozer durante 15-20 minutos, até ficarem dourados por cima. 

Deixe arrefecer numa grelha e sirva mornos. 

Para a sopa 

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1. 

Adicione o tomate e o leite e programe 15 min/Varoma/vel 1. 

Junte o tomilho, programe 2 min e vá progressivamente até à vel 7. 

Sirva polvilhado com tomilho limão.

 

Se procuram um presente para dias especiais, até sexta feira estão disponíveis vouchers de mini-sessões You&Me, para guardar pedaços de amor. Do vosso amor. 

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