Na Terra dos Sonhos. Molhadinho de Coco e Limão

 

Na terra dos sonhos doces... 

Fechamos os olhos e embala-nos uma música de reino encantado, o irresistível reino das forminhas de papel. Conhecem? ☺ 

Os desenhos parecem bordados com a delicadeza das coisas únicas, que nos segredam baixinho combinações e arranjos mil. São as forminhas, as chávenas floridas, os panos e guardanapos com os tons emparelhados, as bandeirolas que se erguem no topo de um muffin a acenar com toda a doçura a quem as olha. Têm o poder mágico de nos levar para esse mundo encantado onde a harmonia e a beleza dançam connosco em piruetas sincronizadas. 

E foi de pirueta em pirueta que fui rodopiando pela montra da More Than Cookies. 

Quando dei por mim, estava num “pas de deux” com este cake stand. A Ana e a Mónica tratam das nossas encomendas online com o mesmo cuidado com que selecionam os seus artigos, e o cake stand cor de rosa princesa acabou por me chegar às mãos na companhia destas forminhas e bandeirolas que carinhosamente me ofereceram. 

Não há forma de resistir à ideia de uma mesa decorada com as cores e sabores da imaginação. É hora de cozinhar sonhos! ☺ 

Molhadinho de Coco e Limão 

200 g de açúcar amarelo 

Raspa de 1 limão, só a parte amarela 

200 g de manteiga à temperatura ambiente 

100 g de coco ralado 

4 ovos 

1 pitada de gengibre em pó - opcional 

250 g de farinha p/ bolos 

1 c. chá de fermento p/ bolos 

Coco ralado q.b. p/ polvilhar 

Calda: 

250 g de leite 

60 g de açúcar amarelo 

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thermomix_bimby 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro de 30 cm x 20 cm. 

Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9. 

Junte a casca fina do limão e pulverize mais 6 seg/vel 9. 

Adicione a manteiga, o coco e os ovos ( e o gengibre, caso use) e bata 1 min/vel 6. 

Junte a farinha e o fermento e envolva 10 seg/vel 3. 

Deite a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos. 

Quando o bolo estiver quase pronto, prepare a calda. 

Coloque no copo o leite e o açúcar e programe 8 min/90ºC/vel 1. 

Retire o bolo do forno, fure-o com um garfo e verta a calda. Deixe arrefecer na forma para a calda ser absorvida e polvilhe com coco ralado. 

Depois de frio, corte o bolo em quadrados e sirva em forminhas de papel, vindas algures da terra dos sonhos. ☺  

tradicional 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro de 30 cm x 20 cm. 

Bata a manteiga com o açúcar e a raspa de limão (e o gengibre, caso use) até obter um creme homogéneo. 

Junte os ovos um a um e bata entre cada adição, adicionando depois o coco ralado. 

Polvilhe a farinha e o fermento e envolva. 

Deite a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos. 

Quando o bolo estiver quase pronto, prepare a calda. 

Leve ao lume o leite e o açúcar e deixe em lume médio até que levante fervura e o açúcar se dissolva. Retire o bolo do forno, fure-o com um garfo e verta a calda. Deixe arrefecer na forma para a calda ser absorvida e polvilhe com coco ralado. 

Depois de frio, corte o bolo em quadrados e sirva em forminhas de papel, vindas algures da terra dos sonhos. ☺ 

 

Nota: Convido-vos a conhecer as coisas lindas da loja online More Than Cookies, onde entre outras coisas, encontram formas, louças e acessórios de cozinha maravilhosos da Greengate.