Arroz De Preguiça

Eu sou daquelas pessoas que passa o Inverno a suspirar pelo calor. É inegável - sou patologicamente friorenta. No entanto, quando ele chega, potente e implacável, arrasa comigo em três tempos e deixa-me num estado vegetativo em que da cozinha só me apetece trazer água, sumos, fruta, saladas e sopas frias.

Mas há que tentar encontrar alternativas para alimentar esta preguiça que se instala e me derrete as vontades; para fazer chegar à mesa alguma outra coisa que se coma, necessariamente simples e sem demoras. É disso que se trata quando juntamos arroz, milho, salsichas e ovos.
Comida zás-trás: está feita, na mesa e cozinha arrumada! :)



Arroz de Milho e Salsichas

Para 2 pessoas

1 cebola
1 dente de alho
1 rodela 1cm de gengibre fresco
1 cenoura
15g de azeite
5 salsichas enlatadas de peru
200g de arroz agulha
150g de milho cozido
1 ovo por pessoa
Sal e pimenta preta

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Deite no copo a cebola, o alho e o gengibre descascados: 5 seg, vel 5.
Junte a cenoura, descascada e cortada em rodelas grossas: 3 seg, vel 5.
Adicione o azeite, tempere com sal e pimenta e refogue 5 min, temp 100º, vel colher inversa.
Enquanto isso corte as salsichas às rodelas e junte ao copo pelo bucal.
Coloque o cesto em cima de um prato e deite o arroz. Quando o tempo acabar, verta o conteúdo do copo sobre o arroz e envolva com a espátula.
Deite 800g de água no copo, insira o cesto, junte o milho, tempere com sal e envolva com a espátula. Cozinhe 20 min, temp 100º, vel 4.
A meio, envolva o arroz com a espátula através do bucal.

Entretanto, aqueça uma frigideira anti-aderente com uma colher de sopa de manteiga. Estrele um ovo por pessoa, tempere com sal e pimenta preta moída na hora e sirva por cima do arroz. Se preferir, pode escalfar o ovo na varoma enquanto cozinha o arroz (forre-a com papel vegetal, abra o ovo e troque a temp 100º por temp varoma).

tradicional

Aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique translúcida. Junte o alho picado, a cenoura e o gengibre ralados e cozinhe por uns minutos.
Enquanto isso corte as salsichas às rodelas e junte ao refogado.
Depois deite o arroz e deixe fritar. Junte água no dobro da medida de arroz, tempere com sal e pimenta e depois de levantar fervura cozinhe em lume brando até o arroz cozer.

Entretanto, aqueça uma frigideira anti-aderente com uma colher de sopa de manteiga. Estrele um ovo por pessoa, tempere com sal e pimenta preta moída na hora e sirva por cima do arroz.