terça-feira, 2 de fevereiro de 2010

Tortelinni em Sopa de Tomate com Pesto

Às vezes há combinações que são tão simples e sabem tão bem, que após provarmos apetece repetir poucos dias depois.
Foi assim com esta receita, um híbrido entre a massa e a sopa, que se torna uma refeição completa, saciante e boooooa! :)



Para 2 pessoas:

1 lata de 400g de tomate maduro
1 cebola
1 cenoura
1 alho francês
2 dentes de alho
Azeite
500ml de água
1 pitada de açúcar
1 colher sopa de vinagre balsâmico
120ml de leite
Sal

250g de tortellini com recheio de queijo
Queijo parmesão
Pesto – ver receita aqui, aqui e ou aqui.

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thermomix_bimby

Coloque a cebola, a cenoura, o alho francês e os alhos no copo: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Adicione o tomate e o molho da lata, a água, o açúcar e o vinagre balsâmico: 60 min, temp 100º, vel 1.
Coloque o leite numa taça e misture um pouco do molho de tomate, para que amorne e não talhe quando for adicionado ao molho quente. Deite o leite no copo e triture: 2 min, vel 3-5-7.
Adicione então os tortelinni e tempere com sal: 10 min, temp 100º, vel colher inversa (siga o tempo de cozedura da embalagem da massa).

Sirva com umas colheradas de pesto e lascas de queijo parmesão.

tradicional

Pique a cebola, os alhos, rale a cenoura e corte o alho francês em rodelas bem finas.
Dê uma entaladela à cebola no azeite e junte o alho, a cenoura e o alho francês, cozinhando por uns minutos até que murchem.
Adicione o tomate e o molho da lata, a água, o açúcar e o vinagre balsâmico e cozinhe em lume médio-baixo por uma hora, mexendo de quando a quando.
Coloque o leite numa taça e misture um pouco do molho de tomate, para que amorne e não talhe quando for adicionado ao molho quente. Deite o leite no molho de tomate e reduza a puré.
Adicione então os tortelinni, tempere com sal e cozinhe o tempo indicado na embalagem da massa.

Sirva com umas colheradas de pesto e lascas de queijo parmesão.

27 comentários:

  1. Amiga!
    Que bela sopinha,ficou com um super guloso.



    Bjinhos

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  2. Oi querida
    Eu também iria repetir esta delicia varias vezes na semana, pois é divina!
    Bjim
    Léia

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  3. Que combinação magnífica!! :p
    Diria que é um 2 em 1 e que "mataste 2 coelhos com uma cajadada só" hehe
    beijinhos*

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  4. Ora aqui estava um óptimo prato para mim!! Adoro tortelinni e pesto também!!
    Ficou com um aspecto divinal!!
    Beijocas*

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  5. parece deliciosa!
    ainda mais servida com parmesão e pesto!
    uhn!!!!

    beijos!

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  6. Como sempre receitas originais e muito saborosas
    Parabéns

    beijinhos

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  7. Que beleza de sopinha Gaspar! Vou levar comigo, bjinhos!

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  8. Ora aqui está uma sopinha diferente, mas deliciosa aposto!
    bjs

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  9. Humm... que bela sopa, fiquei a babar vendo as fotos. Bjos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  10. Adoro muito mesmo, as sopas e caldos. Acho q se vc souber combinar bem os alimentos, ela tem um poder supernutritivo, e bota saudável nisso!

    Bjokas, Dani :)

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  11. Que maravilha de sopa! Fiquei bastante intrigada com esta combinacao.

    Beijinhos

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  12. Sabes quem é que ia gostar disto? pois, eu :D delicia!

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  13. Mas que delícia, é uma sopa bem poderosa! Bela combinação!
    Beijinhos :)

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  14. Essa sopa agrada-me e muito.
    Que cores lindas.

    Bjs

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  15. Nunca tomei sopa de tomate, mas tenho vontade de provar. :)

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  16. Tem um aspecto muito bom. Óptima para este tempo frio :)

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  17. Se deixasses mudava-me para tua casa num instantinho! Come-se tão bem por esses lados que até chega a dar pena de não ser tua vizinha :)

    E...já partiste muitos cocos à martelada entretanto?

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  18. tem aspecto de ser optimo e muito reconfortante!!! adorei. beijinhos

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  19. Deliciosa....imagino o sabor maravilhoso...
    Beijinhos

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  20. hum, bastante deliciosa.
    Como sou despistada........recebo as tuas novidades no mail e descansadinha sempre a pensar que te seguia, quando não é o meu espanto.......que não. Já te estou a seguir amiga.

    Tens cá umas receitinhas mesmo muito deliciosas, gosto bastante.

    beijinhos:))

    http://laranaetachos.blogspot.com/

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  21. já inha ficado ontem com agua na boca, mas a foto em grandeeeee iiaia

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  22. bem gasparzinha que rica sopa. e mesmo dois em um bem completa
    beijocas

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  23. Destas sopa eu gosto mais hehe está mesmo apetitosa :*

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  24. Esta sopa tem tudo...o k eu gosto...
    Excelente receita!

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  25. Que sopinha tão boa!
    Acho que a comia agora ao pequeno almoço,bem quentinha!
    Beijinho

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