Frango Pessegueiro

Já faz tempo que não coloco uma receita de frango, a carne preferida cá de casa.
Esta receita foi marcada para experimentar, mas depois perdeu-se lá pela lista do “A Fazer” até que uma lata de pêssego aberta a fez saltar para o prato.
Gostei, mas confesso que o Frango Agridoce com Ananás me enche mais as medidas.



Para 2 pessoas:

1 peito de frango
5 metades de pêssego em calda
200 ml calda do pêssego – pode usar menos
1 cebola
1 dente de alho
1/2 alho francês
Azeite
1 c.sopa molho de soja
1 pimento verde
140 gr polpa tomate
1 c.chá de vinagre
1 chili pepper sem sementes – usei ½ c.café de tabasco caseiro
Sal e pimenta
_________________________________________
thermomix_bimby

Cortar o frango em pedaços e temperar levemente com sal e pimenta.
Cortar o pêssego em pedaços.

Colocar no copo a cebola, o alho e a chili pepper: triturar alguns seg em vel 5.
Juntar o alho francês partido em 3 partes: 5 seg, vel 4.
Acrescentar o azeite: 5 min, temp 100º, vel c.inversa.
Adicionar o molho de soja, o frango e o pimento em pedaços: 2 min, temp 100º, vel c.inversa.
Juntar a polpa de tomate, o pêssego e a calda, o vinagre e os temperos: 15 min, temp 100º, vel c.inversa + 5 min, temp varoma, vel c.inversa, sem o copinho, para que o molho apure.

tradicional

Cortar o frango em pedaços e temperar levemente com sal e pimenta.
Cortar o pêssego e o pimento em pedaços em pedaços.

Picar finamente a cebola, o alho e a chilli pepper (sem sementes), e refogar em azeite, em lume brando, por 5 min. Acrescente o alho francês cortado em rodelas finas e o pimento, a polpa de tomate e o molho de soja, e deixe ganhar fervura por um minuto. Junte o pêssego, a calda e o vinagre. Depois de levantar fervura novamente deixe cozinhar em lume brando por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta e já está.
_________________________________________
Nota:

- O molho que sobrou foi guardado e acabou em cima de uma massa de pizza que ficou fantástica.

Fonte – Blog Dutch Girl Cooking.