Hummus de ervilha

“O verão está instalado no meu coração.” 

Clarice Lispector

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

 Na mesa têm estado os habituais da estação: muito tomate, saladas de leguminosas, gelados de fruta madura, sopas frias e tudo o que faça boa companhia às bebidas frescas entre amigos.

   

Hummus de ervilhas

2 cháv. de ervilhas cozidas (aprox. 260 g) 

1 c. sopa tahini 

1 c. sopa azeite 

1 dente de alho 

Sumo de meio limão 

Sal e pimenta 

Uma mão cheia de coentros 

Água fria q.b. (aprox. 1 cháv. de café) 

// preparação 

Triture todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea e vá ajustando a quantidade de água até obter a consistência desejada. 

Rectifique os temperos e sirva com cenouras, pepino, tiras de pimento, aipo ou bolachinhas salgadas.

 

I N S T R A G R A M

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