sexta-feira, 13 de novembro de 2009

Bolo de Café e Iogurte de Figos Secos

Como sabem, os bolos de iogurte são um êxito cá em casa, praticamente os únicos que garantidamente são aprovados.

Com os iogurtes de figos secos costumo fazer esta versão, que de retoque em retoque, actualmente fica assim: mais saudável, com farinha integral e azeite.
Espero que gostem, a combinação deste iogurte com o café resulta mesmo bem. :)



120g de farinha de trigo integral
60g de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento
1 pitada de sal
220g de açúcar
1 colher sopa de café solúvel
1 iogurte caseiro de figos secos
4 ovos
50g de azeite

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thermomix_bimby

Aquecer o forno a 180ºC.

Deitar no copo as farinhas, o fermento e o sal: 5 seg, vel 6. Reservar.
Colocar todos os ingredientes no copo, com excepção da mistura de farinha: 5 min, vel 4.
Juntar os restantes ingredientes: 6 seg, vel 3.

Deitar a massa numa forma barrada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, até passar no teste do palito.

tradicional

Aquecer o forno a 180ºC.

Peneirar as farinhas, o fermento e o sal para uma taça e reservar.
Bater o açúcar com o iogurte, os ovos, o café e o azeite.
Acrescentar a farinha reservada batendo em velocidade baixa, apenas para envolver na mistura.

Deitar a massa numa forma barrada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos, até passar no teste do palito.

29 comentários:

  1. Que aspecto delicioso!!
    Bem ia agora uma fatia para o lanche a a companhar um cafézinho!!
    Beijinhos

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  2. Este bolinho parece ser uma delícia. Ainda por cima com ingredientes que não fazem tanto mal, deve ser uma maravilha.

    Bjs e bom fds

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  3. Hummm....que delicía.
    Gosto e prefiro bolinhos assim o mais natural e saudável possível.
    Uma fatia agora para o lanchinho ia muito bem.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  4. Desde que comecei a usar o azeite e a farinha integral nos bolos já não os faço mais de outra forma. O azeite dá um sabor muito bom mesmo. Até imagino o saborzinho desse bolo. : )
    beijinho

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  5. Eu também venero a base do bolo de iogurte para fazer 'mutações' e estas tuas alterações devem ser um sucesso! Pelo menos o aspecto do bolo é delicioso! Bjs

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  6. Hummm eu gosto tanto de bolo de café. Iogurte com café ainda deve ser melhor.

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  7. Esta receita me conquistou pela farinha integral - ja' esta' anotado!
    Bjos
    Léia

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  8. Este bolo não perde pela demora. Não tenho figos mas tenho uma caterva de ameixas secas, e até já tinha pensado usar algumas para fazer iogurte.
    Depois deste bolo, tenho mesmo que fazer os iogurtes.
    Bj
    Bom fim-de-semana

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  9. Fatias, que boa sugestão!!!
    Fico à espera, dos iogurtes e depois do bolo. :)

    Beijinhos para todas.

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  10. Com esse iogurte só pode ter ficado divino. Bolo de iogurte já é tradicionalmente maravilhoso! Beijos

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  11. Oh meu Deus, preciso de um bolinho, quanto bolo lindo e maravilhoso estou vendo por esses blogs! Gaspar o seu ficou maravilhoso! Apaixonei! Levo a receita! Bjinhos e um ótimo final de semana!

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  12. Então és como eu!! Adoro bolo de iogurte e é dos que mais faço... Sai sempre bem e dá para variar muitos os sabores!! E é apreciado para todos...
    Figos, nem ouvir falar neles!! Tenho trauma! Looool!
    Ficou com óptimo aspecto!
    Beijocas*

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  13. Quase que diria que era bolo de mel, pela cor fantástica que ficou !!!!

    Bjocas

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  14. Tá com um aspecto delicioso, adoro bolos de iogurte e com café deve ser divino.
    Beijinhos

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  15. Os figos e o café devem dar um toque muito especial a este bolinho.
    Bjs

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  16. Adoro a consistência dos bolos feitos com iogurte. Ficam sempre uma delícia :)

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  17. que bolinho lindooooooo... adoreiiii

    beijinhos

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  18. Uma delicia de bolinho e que me deixou a babar...Credo...sou tão gulosa. Beijinhos

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  19. Uma bela versão do bolo de iogurte, só utilizava era iogurte de ameixas por exemplo ou de tâmaras.

    Bjs

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  20. Gasparzinha fico à espera de uma fatia deste bolo que me parece ser delicioso...pode ser manhã para o lanche?! ;)
    Beijinhos

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  21. Joana, levo-te uma fatia e uma bimby! :) :)
    Beijinhos.

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  22. Amiga,
    Esse bolo está com um aspecto mesmo guloso:)ficou lindo.


    bjs
    bom fim de semana

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  23. Fico imaginando o sabor... Vou ter de fazer para saber mesmo como é. Parabéns pela receita!

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  24. Gasparzinha,

    eu também adoro bolo de iogurte e fiquei curiosíssima pelo sabor desse teu bolo com café e iogurte de figos. A cor que resultou é linda, caramelizada, parece que levou açúcar mascavo e coco. Deve ser um sabor denso ótimo. Estou louca para fazer um bolinho...

    Bj,

    C.

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  25. Esse bolo está perfeito para mim! Imagino o cheirinho que deixa na cozinha! bjinho

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  26. ¡Con higos secos! Que delicia...una idea excelente.
    Besos!

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  27. que BOLO LINDOOOOOOOOOOOO!!!!!!
    ADOREI ESTE!!!! *.*

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  28. iogurte de figos secos? humm interessante... este bolinho deve estar uma delicia.
    bom aspecto tem ele.

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  29. so nao tenhpo o iogurte mas bo acho que ierei improvisar:-)
    adorei essa fatia poderia vir para aqui

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