Tarte de Pêssego

Lembram-se da Tarte de Maçã Cá de Casa? :)
Como queria fazer uma tarte de pêssego para levar, e com este calor tinha que ser sem cremes para aguentar a viagem, fiz a mesma receita mas usando pêssegos em vez de maçã.

Tão bom! :)



1 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
10 pêssegos maduros, mas ainda firmes

1 chávena de chá de leite
1 ovo
1 colher sopa de manteiga
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Descasque os pêssegos e corte-os ao meio, retirando-lhes o caroço. Corte cada uma das metades em fatias o mais fino possível.

Misture num recipiente todos os ingredientes secos.

Distribua numa tarteira, em camadas alternadas, a mistura seca e as fatias de pêssegos, terminando com estas.
Bata no liquidificador/varinha mágica ou na Bimby, o leite, a manteiga derretida e o ovo.
Cubra a tarte com a mistura líquida.

Cozer por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C, numa forma untada (sem fundo amovível!).
Quando arrefecer pode polvilhar com açúcar em pó e canela.
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Notas:

- Não usar uma forma de fundo amovível, tem que ser mesmo uma tarteira normal, senão o leite depois começa a sair por baixo e é a desgraça!!

- Fiz apenas meia receita, numa forma de tarte mais pequena.