sábado, 1 de agosto de 2009

Bolo de Amêndoa e Curgete

Pois é, pois é, ainda há curgetes do Sr Gomes a chegar cá a casa! :)
E desta vez novamente num bolinho, cá estão elas na companhia da amêndoa.



100g de amêndoas ralada
30g de amêndoas picadas grosseiramente
170g courgete ralada
3 ovos
230g açúcar amarelo
90g óleo
Raspa de um limão
1 colher chá de sal
2 colheres chá de canela
2 colheres chá de bicarbonato de sódio
1 colher chá de fermento em pó
250g de farinha

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thermomix_bimby

Colocar 100g de amêndoas (eu usei laminadas) no copo e reduzir a a farinha: 10 seg, vel 5-7-9. Reservar.
Colocar as restantes 30g de amêndoas no copo: 8 seg, vel 5. Reservar.

Ralar as curgetes com um ralador (foi como eu fiz) ou, se preferir, colocar no copo: 6 seg, vel 5.
Juntar os ovos, o açúcar e o óleo: 4 min, vel 4.

Juntar o sal, o bicarbonato, a canela, farinha a farinha de amêndoas e as amêndoas picadas: 10 seg, vel 4.

Deitar na forma untada e polvilhada de farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º.

tradicional

Triturar grosseiramente as 30g de amêndoas e ralar as curgetes com um ralador. Reservar.

Bater os ovos com o açúcar. De seguida adicionar o óleo e mexer bem.
Adicionar a curgete ralada, o sal, o bicarbonato, a canela, o fermento em pó e a farinha.
Juntar ao preparado as amêndoas raladas. Mexer. Adicionar as amêndoas picadas e a raspa de limão.

Deitar na forma untada e polvilhada de farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º.



Fonte – Adaptado a partir do blog “Cinco Quartos de Laranja”.

21 comentários:

  1. Ficou com uma cor e textura deliciosa!
    Bjs

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  2. Deve ficar excelente Gasparzinha! O aspecto é óptimo, com uma textura fofinha e húmida!
    E a combinação de sabores deve ser muito boa!

    Beijinho*

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  3. Também gostei dessa combinação!!!
    Estás a dar boa utilidade ás cougettes ;)
    Bjocas

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  4. este teu bolinho ficou lindo, e parece delicioso pela textura. á alguns anos comi um bolo de courgete na assuciação onde trabalhava ía me dando uma coisa má era simplesmente horrivel, depois a mesma pessoa levou tambem um de maionese... com esse ia mesmo vomitando. O defeito não é dos ingredientes mas sim da confeção.
    e volto a repetir - este teu está espectacular, beijocas

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  5. Apesar de não ter nenhum " Sr.Gomes" a entregar-me Curgetes:))
    Tenho de fazer este bolinho,pois está com um aspecto fantastico!!
    Beijinhos e bom fim de semana

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  6. Ficou com um aspecto delicioso, fofinho.
    bjss

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  7. bem gasparzinha neste blogé só maravilhas!!! esse bolo parece delicioso.
    espero agora estar de volta de vez. um beijinho

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  8. Tomara eu uma certa abundância de courgettes. Hoje fui para comprar mas vim de mãos a abanar... estavam com muito má cara he he
    Belo bolo!

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  9. Já tenho destino para as minhas curgetes!
    Que óptimo ficou!

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  10. Abençoado Senhor Gomes e abençoada Gasparzinha por este bolo de courgette com amêndoa... que aspecto!

    Deve ser muito bom! :)

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  11. Tu tens o "Sr Gomes" e eu tenho a tia Anália.. :D Ah ah ah
    Este bolo está com óptimo aspecto Gasparzinha!!
    Tu fazes com cada coisa mais apetitosa.. Meu Deus!!
    Beijinhos*

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  12. Fabuloso! Como é hábito.

    Ainda não me aventurei no colocar courgette nos bolos, e lamentávelmente também ainda não fiz o esparregado de bróculos :-((

    Ando sem tempo e num stress de trabalho que até doi! Mas parece que vai melhorar agora em Agosto...

    Só assim poderei voltar em força aos blogs. Beijokas e sorry pela ausência.

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  13. Olá!

    Vim só dizer que os teus enroladinhos fizeram um sucesso na festa da minha MI. Fiz de tudo e mais alguma coisa (mistos, queijo, chouriço, salsicha, chocolate...). Depois ponho o relato no forum bimby :)

    Beijinhos e obrigada pela receita!

    xxx

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  14. Nunca comi curgete em bolos mas este tem muito bom aspecto !!!
    Bjs....

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  15. Hummmmm, senti o cheirinho daqui, amo bolo e de amendoas entao! Que delicia. Bjim
    Léia

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  16. Ja tinha visto este bolinho hj de manha no forumbimby.
    Deve ser uma delicia e mais uma bela opçao diferente pr dar rumo as curgettes :)

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  17. que belissimo aspecto! adoro amendoa... já a courgete não sei... lol
    mas que ficou lindoooo lá isso ficou!

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  18. Adoro receitas diferentes... e tu és especialista nelas!!
    Que bom aspecto!

    bjs

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  19. Gasparzinha, estou sempre atenta às tuas receitas, embora nem sempre as comente (às vezes é preguiça, outras azáfama, mas tento estar em cima do acontecimento, lol)...
    E este bolinho chamou-me a atenção pela combinação de ingredientes tão curiosa! E depois, ficou lindão e seguiu para lista, junto com mais 1 ou 2 da Little Plum, hehehe! :)

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  20. Bem este bolo deve ser mesmo mto bom...Adorei
    beijo grande

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  21. bolos com courgette pois nunca pensei. mas ca em casa so posso fazer quando ninguem vir o que leva.
    e tudo esquisito.
    beijinhos

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