Bolo de maçã e amêndoas de chocolate.

Temos tido um Outono maravilhoso.

O mundo pode mostrar-se cheio de maldade, escuridão e desesperança, mas há que abrir os olhos e a alma para toda a beleza que nos rodeia, para toda a beleza que nos enche o coração de amor e agarrarmo-nos a isso.

 

É aí que está a resposta.
No amor.

Acredito no cultivo dos afectos, acredito que é mantendo o coração aberto para a beleza das coisas simples que conseguimos permanecer crentes na bondade do ser humano. Porque ela está cá e felizmente é por ela que vamos.

Fica então aqui uma ode às cores do Outono.
Às amêndoas da Páscoa ainda esquecidas cá por casa.
E aos bolos de maçã.

   

  

Bolo de maçã e amêndoas de chocolate 

170 g de açúcar amarelo 

3 ovos 

80 g de azeite 

100 g de leite 

1 maçã reineta grande 

80 g de farinha de trigo c/ fermento 

100 g de farinha de trigo integral 

1 pitada de sal 

1 c. chá de fermento 

2 mãos cheias de amêndoas de chocolate, partidas grosseiramente 

// preparação tradicional 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda com buraco. 

Bata o açúcar com os ovos até obter uma mistura espumosa. 

Adicione o azeite e continue a bater até obter uma mistura homogénea. 

Junte o leite e a maçã ralada e bata até misturar. 

Deite as farinhas, o fermento e o sal e envolva suavemente na massa apenas até incorporar. 

Por fim, envolva as amêndoas e deite a massa na forma preparada. 

Leve ao forno a 180ºC durante aprox. 30 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia seco. 

// preparação robot de cozinha (bimby_thermomix) 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda com buraco. 

Coloque no copo açúcar, os ovos, o azeite, o leite e a maçã e bata 2 min/vel 6. 

Junte as farinhas, o fermento e o sal, envolva com a espátula e programe 5 seg/vel 3. 

 Por fim, envolva as amêndoas e deite a massa na forma preparada. 

Leve ao forno a 180ºC durante aprox. 30 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia seco.

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