As maçãs e a galette.

Hoje, só imagens. ❤

Fotografias minhas e do Ricardo.

 

Inspiração para uma boa semana de Outono com sol! 

Galette de maçã e mel 

100 g de farinha de trigo p/ bolos 

100 g de farinha de trigo integral 

Meio limão 

1 pitada de sal 1 gema 

80 g de manteiga fria, cortada em cubos pequenos 

6 a 8 maçãs (depende da qualidade e do tamanho), c/ casca, cortadas em gomos 

2 c. sopa de mel 1 c. sopa de maizena 

Para preparar a massa na bimby: 

Coloque no copo as farinhas, a raspa do limão, o sal, a gema e manteiga e amasse 8 seg/vel 6. 

Para preparar a massa tradicionalmente: 

Numa taça grande, misture as farinhas, a raspa do limão e o sal. 

Junte a gema e os cubos de manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter primeiro uma farofa grossa e depois uma massa mais homogénea, mas sem amassar demais, apenas para conseguir formar uma bola. 

Envolva em película aderente e deixe descansar no frigorífico por pelo menos 30 minutos, mas pode ser preparada de véspera. 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Numa taça, envolva os gomos de maçã com o mel, o sumo do limão e a maizena. Misture tudo muito bem e deixe descansar enquanto estica a massa. 

Numa superfície enfarinhada ou sobre papel vegetal, abra a massa com o rolo num círculo com uns 3mm de espessura e transfira para um tabuleiro de forno. 

Distribua a frutano centro da massa deixando uma margem livre à volta para poder dobrar. 

Dobre as bordas sobre o recheio e pincele com a calda das frutas que sobrar ou com leite. 

Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 a 40 minutos, até que a massa fique bem dourada e o recheio de fruta cozido. 

Retire do forno e sirva morno, com uma bola de gelado ou iogurte (este de gengibre e canela combina tão bem!). 

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