Crumble de Nêspera

É um delírio olhar para as bancas da fruta e perder-me em tantas cores e cheiros e promessas de mil receitas a inundarem-me as ideias.
Já chegaram os damascos, as cerejas, as nêsperas e os primeiros figos lampo da estação. Estou feliz!
Com fruta da época e umas amêndoas algarvias cheias de sabor, assim nasceu este crumble.



Crumble de Nêspera

100 g flocos aveia
100 g farinha trigo integral
100 g manteiga
80 g açúcar amarelo
50 g amêndoa inteira, com casca
800 g de nêsperas

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Pré-aqueça o forno a 180º C.
Descasque e descaroce as nêsperas e pique-as no copo 4 seg, vel 5.
Deite a fruta num pyrex de 25 x 25cm.
Passe o copo por água e deite os flocos de aveia, a farinha, a manteiga, o açúcar e a amêndoa e programe 30 seg, vel 4.
Espalhe esta farofa sobre a fruta sem amassar nem calcar. Deverá ficar com aspecto de migalhas.
Leve ao forno até estar dourado, aproximadamente durante 30 minutos.
Acompanhe com iogurte ou gelado.

tradicional

Pré-aqueça o forno a 180º C.
Descasque e descaroce as nêsperas e depois corte-as em pequenos pedaços. Deite a fruta num pyrex de 25 x 25cm.
Triture grosseiramente os flocos de aveia, a farinha, a manteiga, o açúcar e a amêndoa, até obter uma farofa grossa.
Espalhe esta farofa sobre a fruta sem amassar nem calcar. Deverá ficar com aspecto de migalhas.
Leve ao forno até estar dourado, aproximadamente durante 30 minutos.
Acompanhe com iogurte ou gelado.