Tarte de Maçã e Marmelo

As maçãs e os marmelos têm tudo para fazer uma dupla perfeita: frutas da mesma época, casam na perfeição com uma bela massa de tarte.
Eu confesso a minha perdição por tartes de frutas, sejam elas de que estação do ano forem, conquistam-me sempre!
Esta então é das melhores: simples e rápida. :)

A minha amiga Margarida sofre da mesma fraqueza: por tartes e por maçãs e marmelos. Ainda bem que há marmelos cá em casa para a experimentar essa também! :) :)
Ora pois, belos lanches nos tem proporcionado este Outono!



Para a massa:
1 colher sopa de açúcar
1 colher chá de sal
280g de farinha
140g de manteiga bem fria
50g de água gelada

Aprox. 300g de marmelada
50ml de água
3 maçãs reineta
2 colheres sopa de açúcar
1 colher chá de canela
1/3 colher chá de noz moscada
2 colheres sopa de manteiga, cortada em pedacinhos

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Para a massa:

thermomix_bimby - Coloque todos os ingredientes no copo e marque 8 seg, vel 6.
Forme uma bola com a massa, envolva em película aderente e deixe no frigorífico por pelo menos 1 hora ou de um dia para o outro.
Estenda a massa bem fina com o rolo da massa e forre com ela uma forma de tarte. Pique com um garfo.

Tradicional - Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Junte a manteiga gelada e aperte com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.
Junte a água bem fria, 1 colher de sopa de cada vez, até que a farofa se torne mais homogénea.
Forme uma bola com a massa, envolva em película aderente e deixe no frigorífico por pelo menos 1 hora ou de um dia para o outro.
Estenda a massa bem fina com o rolo da massa e forre com ela uma forma de tarte. Pique com um garfo.


Para a montagem da tarte:

Espalhe sobre a massa metade da quantidade de marmelada (se usar da mais consistente, corte a marmelada em fatias).
Misture a restante marmelada com a água e amorne no microondas para que fique mais líquida. Misture.
Distribua as maçãs, descascadas e cortadas em fatias, sobre a tarte e depois pincele com a restante marmelada.
Salpique com os pedacinhos de manteiga, o açúcar e as especiarias e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

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Notas:

- Eu fiz uma tarte mais pequena, meia dose e com a massa que restou, estiquei-a tb com o rolo da massa, enrolei em papel vegetal e congelei.
Quando precisar, é só descongelar no frigorífico e desenrolar.