Salada de Brócolos e Camarão

As saladas cá em casa são prato para todo o ano.
Sejam frias ou sejam mornas, como esta, mudam-se os ingredientes ao sabor da estação, mas são sempre uma forma rápida e saudável de colocar o jantar na mesa. :)
Aqui foi tudo cozinhado a vapor, o que preserva os nutrientes dos alimentos e deixa os brócolos bem como eu gosto!



Para 2 pessoas:

2 lombos de pescada
2 ovos
8 camarões tigre
1 batata
6 cogumelos brancos inteiros
1 brócolo pequeno

Para o molho:
1 iogurte natural
2 colheres sopa de azeite
2 colheres sopa de vinagre
1 colher sopa de coentros picados
Sal e pimenta

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thermomix_bimby

Deite 1 litro de água no copo (se preferir, use água a ferver e diminua 10 minutos ao tempo de cozedura).
Coloque no cesto a batata cortadas em cubos, o peixe e os ovos.
No recipiente varoma coloque o camarão e os cogumelos e no tabuleiro distribua os brócolos, tudo temperado com sal.
Marque 25 minutos, temp varoma, vel 1.
Descasque o camarão, descasque os ovos e corte-os às rodelas, desfaça grosseiramente o peixe e solte os brócolos em pequenos floretes.

Para o molho, misture todos os ingredientes e reserve.

Deixe que tudo arrefeça, deite tudo numa taça e sirva morno acompanhado do molho de iogurte.

tradicional

Corte a batata em cubos e coza-a com o peixe e os ovos.
Coza também o camarão, os cogumelos e os brócolos, de preferência a vapor.
Descasque o camarão, descasque os ovos e corte-os às rodelas, desfaça grosseiramente o peixe e solte os brócolos em pequenos floretes.

Para o molho, misture todos os ingredientes e reserve.

Deixe que tudo arrefeça, deite tudo numa taça e sirva morno acompanhado do molho de iogurte.