Desta vez vêm com bifinhos de porco e na companhia de espelta.
Já cá tenho no blogue algumas receitas com farinha de espelta, desta vez trata-se de espelta em grão, o chamado "trigo rústico".
Para 2 pessoas:
2 bifinhos do lombo de porco
Sal e pimenta
1 colher sopa de molho de soja
1/2 colher sopa vinho do Porto
1/2 colher sopa de açúcar amarelo
1/2 colher sopa de vinagre balsâmico
1 colher chá de maizena
2 colheres sopa de óleo de sésamo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 rodela de gengibre fresco ralado
200g de espargos, cortados em pedaços de 5cm
160g de curgete cortada em tiras
30ml de água
Molho picante
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Corte os bifinhos em tiras tipo strogonoff e tempere com sal e pimento.
Numa tacinha, misture o molho de soja, o vinho do Porto, o açúcar amarelo, o vinagre balsâmico e a maizena. Reserve.
Aqueça 1 colher sopa de óleo de sésamo numa frigideira larga ou no wok e cozinhe as tiras de carne durante uns 3 minutos, virando até que fique toda dourada por igual. Retire e reserve.
Deite mais 1 colher de sopa de óleo de sésamo e cozinhe a cebola por uns 2 minutos. Junte o alho e o gengibre e baixe o lume para médio.
Adicione os espargos e a curgete e deixe cozinhar por um minuto.
Junte a água e com uma colher esfregue bem o fundo do wok.
Salteie os vegetais por mais 3 minutos, de modo a que os espargos se mantenham verde vivo e crocantes.
Verta o molho reservado, se quiser junte o picante, envolva bem e deixe levantar fervura.
Sirva com espelta ou arroz.
Para cozinhar a espelta, siga as indicações da embalagem, sendo que, se quiser, pode cozê-la a vapor.
Deliciosa refeicao. Eu sou fa de espargos de todas as maneiras e com os bifinhos de lombo de porco, devem ficar maravilhosos.
ResponderEliminarBeijinhos
Achei uma receita excelente. Vou experimentar um destes dias. Também só tenho usado espelta em farinha, mas vi referências ao cereal inteiro. Parabéns também pela fotografia. Bjs
ResponderEliminarhmm q bom! gosto muito de espelta! comprei há pouco e ando a descobrir-lhe as manhãs. para já, serve como acompanhamento. planeiam-se umas quiches em base de espelta!!
ResponderEliminarfico à espera das receitinhas!!
gosto muito do blog, parabéns!!
beijinhos
Ainda não me tinha lembrado de fazer os espargos no Wok, mas esta é uma excelente sugestão.
ResponderEliminarQue bom aspecto que isto tem :)
ResponderEliminarpor acaso nunca tinha visto esse grao de trigo a espelta ja vi a farinha
ResponderEliminaresta um pratinho muito bom
beijinhos
O aspecto é muito bom!!!
ResponderEliminarA foto está linda!
Foi pena não ter visitado o blog antes de ir a Lisboa...tinha comprado a espelta em grao.
Fica para a próxima...porque esta receita não me escapa.
Beijinhos
Isabel
Espargos, adoro normalmente compro só para mim pois o J. para variar não gosta.
ResponderEliminarGosto muito do sabor da farinha de eslpelta, assim nunca comi.
Deve ficar um almoço delicioso.
Bjs
Com esta selecção divina de ingredientes, só pode ter sido uma refeição de sucesso!!
ResponderEliminarBeijinhos,
Lia.
é uma refeição das quais gosto.
ResponderEliminarbeijos:)))
Um post feito com muito gosto e talento.
ResponderEliminarExcelente ♥
Que belo prato...uma refeição diferente mas muito boa por sinal.
ResponderEliminarBeijinhos :)
óptimo aspecto.
ResponderEliminarBjs
Nunca usei esse trigo e fico pensando a que saberá, onde compraste?
ResponderEliminarQue tem bom aspecto, lá isso tem, é mais uma coisa para eu experimentar.
Beijocas
Excelente refeição...Muito a meu gosto!
ResponderEliminarQue bela refeição...
ResponderEliminarbjs