Sopa Fria de Favas

Eu tenho uma imaginação incontrolável: quando encontro um blogue de que gosto e me torno “da casa”, ou seja, não perdendo pitada, é certo que na minha cabeça se cria um personagem.
Do Three Fat Ladies, saiu uma Pipoka irresistível!
E com um personagem tão rico, ao vivo e a cores, as histórias que com ela tenho partilhado só podiam mesmo ser deliciosas. :))

Depois de três anos de receitas, são muitas as sintonias: do gengibre aos figos, dos patés às favas, acabámos até por sair as duas do mercado de Olhão com um saquinho de favas frescas que nos piscou o olho logo no início da sua época.
Como já não há à venda, agora usei das que congelei.
Aqui fica então, bem fresquinha, uma sopa para refrescar os dias de calor ao som dos parabéns!



1 colher sopa de azeite
1 cebola
1 dente de alho
½ colher chá de açúcar
½ colher chá de caril
360g de favas
80g de couve para caldo verde
1 nabo
700ml de água
3 colheres sopa de iogurte natural
Sal e pimenta
1 colher sopa de sumo de limão
_________________________________________

thermomix_bimby

Arranje as favas retirando-as da vagem.
Descasque e corte o nabo em pedaços, descasque a cebola e o alho.

Coloque no copo a cebola e o alho: 5 seg, vel 5.
Deite o azeite, o açúcar e o caril e marque 5 min, temp 100º, vel 1.
Junte as favas, a couve, o nabo e a água: 30 min, temp 100º, vel 1.
Adicione o iogurte, sal e pimenta e o sumo de limão: 2 min, vel 3-5-7.
Acerte a consistência adicionando mais água, se necessário.

Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Sirva fresca.

tradicional

Arranje as favas retirando-as da vagem.
Para facilitar, escalde-as em água a ferver e depois arrefeça-as em água gelada antes de lhes retirar a pele.
Descasque e corte o nabo em pedaços, descasque a cebola e o alho.

Numa panela, aqueça o azeite, deite a cebola e o alho picados e deixe cozinhar até amolecer. Entretanto, deite o açúcar e o caril.
Junte as favas, a couve, o nabo e a água e cozinhe até cozerem.
Adicione o iogurte, sal e pimenta e o sumo de limão e triture tudo.
Acerte a consistência adicionando mais água, se necessário.

Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Sirva fresca.