terça-feira, 29 de junho de 2010

Era uma vez uma bôla de carne que virou muffins

Nos dias em que não apetece uma refeição de garfo e faca, uma bôla salgada em formato muffin faz as vezes de prato principal na companhia de uma salada.
De poiso em poiso, esta receita da amiga Gisa já se tornou famosa e viajada, acabando desta vez por aterrar à minha mesa: com umas pequenas alterações, o sabor está todo lá! :)

Photobucket

Para 10 muffins:

125g de farinha T65
125g de farinha integral
1 colher chá de fermento para bolos
40g de óleo (usei de sésamo)
40g de azeite
2 ovos
50g de leite
1 iogurte natural
1/2 cenoura
260g de chouriço, paio, bacon e um pouquinho de queijo
1/2 colher de café de sal
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thermomix_bimby

Aqueça o forno a 180ºC.

Pique a cenoura 5 seg, vel 5.
Junte os enchidos sem pele, cortados grosseiramente, e pique-os na velocidade 3-7 durante alguns segundos.
Adicione os restantes ingredientes, excepto a farinha e o fermento, e programe 2 min, temp 37º, vel 2.
Adicione a farinha e o fermento e misture 5 seg, vel 3.

Deite a massa em forminhas de muffins untadas e leve ao forno por 25 minutos.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme sobre uma rede.

tradicional

Aqueça o forno a 180ºC.

Rale a cenoura, retire a pele aos enchidos, corte-os em cubinhos pequenos e deite numa taça.
Adicione os restantes ingredientes, excepto a farinha e o fermento e bata tudo para envolver.
Adicione a farinha e o fermento e envolva bem com uma colher.

Deite a massa em forminhas de muffins untadas e leve ao forno por 25 minutos.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme sobre uma rede.

22 comentários:

  1. Pois desta vez, vai viajar até Inglaterra.
    Adorei, agradeço-te a ti e á Gisa ♥

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  2. Eu vou adorar!!
    Gosto muito deste tipo de refeição.Muitas vezes não me apetece comida de faca e garfo.

    Bjs

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  3. Amiga essas benditas mini bôlas andam sempre pelas mesas das festinhas de aniversário lá em casa. Não há quem lhe resista!
    beijocas

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  4. Adorei as tuas alterações,principalmente a farinha integral( que ultimamente uso e abuso) e o óleo de sésamo (que adoro)deve ficar mesmo perfeita!
    Concordo plenamente...adoro estas refeições leves!
    Corrige-me se estiver enganada...na preparação falas em cenouras mas nos ingredientes não consta!
    Beijinhos grandes.

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  5. Pois foi Cinha, esqueci-me de colocar a quantidade de cenoura...
    A receita original não levava, mas eu gostei muito do sabor que deu.
    :) Obrigada.

    Um beijinho para todas.

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  6. Espectaculares. Adoro muffins salgados e esta é uma receita a ter em consideração!
    Beijinhos,
    Lia.

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  7. Olha que ideia fantastica. Nunca sei com que acompanhar as saladas e esta parece-me uma ideia optima e bem gira. Obrigado pela partilha.

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  8. Muito boas! E também acho que a cenoura dá um toque à mais!
    :o)

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  9. Assim nesta versão muffins, ficaram mesmo mimosos, bjs.

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  10. Ficaram fantásticos, esses muffins!!!!


    Bjocas

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  11. Nunca testei, mas que ficam com um aspecto bem apetitoso, ficam :)...
    beijinhos

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  12. ola. já vejo o seu blog há mesmo muito tempo. conheci-o através do forum bimby. acho que tem receitas deliciosas, algumas das quais já testei. mas só hoje me tornei seguidora. esta receitinha é também muito convidativa...:)
    tambem tenho um cantinho onde partilho as minhas experiencias culinarias. se quiser visite-me em
    http://ensaiosculinarios.blogspot.com/
    beijocas

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  13. Que óptima ideia...e acreditas que eu também fiz pão com chouriço no fim semana e metade da massa foi para fazer muffins?! Ficam lindíssimos e assim vai-se comendo ao lanche e não só mais facilmente.
    Beijinhos :)

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  14. Estou conhecendo deu blog hoje, estou amando, tem receitas ótimas, adorei passar por aqui e já me coloquei como seguidora e como um dos meus preferidos em meu blog o Aroma Doce. Estarei sempre te visitando para ver as delícias Bjinhos Bárbara

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  15. Adoro este tipo de refeições... mais uma paraa lista!
    babette

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  16. Querida,

    Que delicia! :D
    Ficaram com óptimo aspecto de devem ser óptimos para nos acompanhar nos passeios :)

    Beijo grande**

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  17. Amiga!
    São simplesmente deliciosas.
    Cá por casa faço imensas vezes.


    Bjinhos

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  18. Adoro bolas salgadas e assim em miniaturas ficam mesmo à distância de uma trinca ;)
    Adorei o pormenor da cenoura que vou ter que experimentar.
    Essas bem que poderiam constar daquela nossa lista ;)
    Beijocas

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  19. em versao de muffins ficou bem melhor pelo menos mais pratico para transportar
    beijinhos

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  20. A bôla versão muffin ficou maravilhosa!!
    Gostei!
    Bjs

    Isabel

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