quarta-feira, 14 de abril de 2010

Sopa de Ervilhas e Maçã

São Pedro enganou-nos bem! Parecia que tinha acabado a chuva, mas afinal cá está ela de novo, a pedir meias, guarda-chuva e sopa quente.
Apesar disso, com a Primavera chegam agora as ervilhas, portanto aqui fica esta sopa bem a propósito. :)

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400g de ervilhas
50g de bacon
Azeite
1 cebola
1 dente de alho
2 maçãs granny smith (verdes)
2 cenouras pequenas
1 colher de chá de sementes de anis (erva-doce)
600ml de caldo de legumes caseiro

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thermomix_bimby

Coloque no copo a cebola e o alho: 5 seg, vel 5.
Junte o bacon: 3 seg, vel 4.
Acrescente um fio de azeite e cozinhe 5 min, temp 100º, vel 1.
Adicione as maçãs: 5 seg, vel 5. Junte então as ervilhas e cenouras cortadas em troços, a erva-doce e o caldo: 30 min, temp 100º, vel 1.
Tempere com sal e pimenta, triture 20 seg, vel 3-5, e rectifique os temperos.

tradicional

Numa panela refogue o bacon picado em pedacinhos até ficar quase crocante.
Acrescente um fio de azeite, as ervilhas, as cenouras em pedaços, as maçãs raladas e a erva-doce e refogue por uns minutos. Junte o caldo de legumes e cozinhe até que fique tudo bem cozido.
Tempere com sal e pimenta e triture a sopa sem desfazer tudo completamente, para que se sintam alguns pedacinhos.
Rectifique os temperos e sirva.
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Fonte – Receita adaptada a partir do blog “Chucrute com Salsicha”.

16 comentários:

  1. Que optimo aspecto! Adoro sopa de ervilhas!
    bjs

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  2. Que rica sopa!
    Deve ficar bem boa!
    Um beijinho.

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  3. Voltem as sopinhas! Ontem saiu uma lá em casa de beterraba, cenoura e espinafres com umas sementinhas de coentros. Perfumada.. : )
    Adoro sopinhas com ervilhas!
    beijoca

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  4. Maçã na sopa foi coisa k nem nunca imaginei... Tem um óptimo aspecto pelo menos :)
    bjoca

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  5. Ando para fazer uma sopa de ervilhas há mais de 1 mês, mas até agora nenhuma receita me tinha seduzido... está vai ser feita e muito brevemente!

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  6. pois e eu tambe quero uma sopinha para o jantar
    apetece mesmo com este tempo sem sol mas a chuva ate tem sido pooouca
    beijinhos

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  7. Amo sopa de ervilha. Uma das minhas prediletas!
    Bjs

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  8. Sopa com maçã!? Deve ficar uma sopa diferente! Tenho de experimentar, não te importas? Beijinhos

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  9. Bela sopinha!
    Com este tempo é mesmo o que apetece.
    Beijinhos

    Isabel

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  10. Enganou-nos a todos! :\

    Esta receita vou experimentar! bjinhos

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  11. Uma receita muito bem conseguida e bem deliciosa.

    Beijos:))

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  12. pelo aspecto parece delciosa!!
    mas com maçã nunca comi ou tinha ouvido falar...
    bjs

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  13. Um sopinha bem diferente...nunca experimentei maçã na sopa...a não ser na sopa do filhote, mas na nossa nunca coloquei!!!Mas vou experimentar a tua seguestão!

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  14. Gaspita(lol), adoro sopinhas em qualquer altura e ando sempre à procura de sugestões leves...
    Esta receita integra 2 ingredientes que ainda não experimentei em sopa, a maçã e o anis...amei! :)

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