Gratinado de Couve-Flor e Batata

Uma das coisas boas ao irmos de férias é a limpeza que se impõe fazer ao frigorífico: com este gratinado despachei a couve-flor e o chourição, o tomate pelado e mais umas coisinhas que por lá andavam.

E ainda ganhei um almoço delicioso. :)



Para 2 pessoas:

1 couve flor
4 batatas médias
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite
4 tomates pelados
60ml de vinho branco
Manjericão seco
Sal e pimenta
Molho bechamel
Leite q.b.
Queijo mozzarella
6 fatias de chourição

_________________________________________

thermomix_bimby

Triture as fatias de chourição com alguns toques de turbo e reserve.

Coloque 1L de água no copo e a couve flor separada em floretes na varoma e marque 20 min, temp varoma, vel 1. Retire a couve e descarte a água.

Coloque a cebola e o alho no copo: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite, o tomate, o vinho branco e o manjericão: 8 min, temp 100º, vel 2.
Tempere com sal e pimenta e triture 5 seg, vel 7.

Verta o molho de tomate num tabuleiro de ir ao forno.
Corte os floretes de couve-flor em fatias grossas. Descasque as batatas e corte-as em fatias de 0,5 cm.
Distribua as rodelas de batatas e fatias de couve-flor sobre o molho de tomate de forma alternada.
Deite um fio de leite, cubra com molho bechamel e depois com queijo ralado. Finalize com o chourição picado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 50 minutos (na parte inferior do forno), até que os legumes estejam macios.

tradicional

Triture as fatias de chourição e reserve.

Cozinhe a couve separada em floretes em água a ferver durante 10 minutos. Escorra e corte os floretes em fatias.

Pique a cebola e o alho e refogue-os levemente no azeite até que amoleçam. Junte o tomate picado, o vinho branco e manjericão e cozinhe em lume brando mexendo ocasionalmente durante 10 minutos.
Tempere com sal e pimenta e triture.

Verta o molho de tomate num tabuleiro de ir ao forno.
Descasque as batatas e corte-as em fatias de 0,5 cm.
Distribua as rodelas de batatas e fatias de couve-flor sobre o molho de tomate de forma alternada.
Deite um fio de leite, cubra com molho bechamel e depois com queijo ralado. Finalize com o chourição picado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 50 minutos (na parte inferior do forno), até que os legumes estejam macios.