quarta-feira, 14 de abril de 2010

Sopa de Ervilhas e Maçã

São Pedro enganou-nos bem! Parecia que tinha acabado a chuva, mas afinal cá está ela de novo, a pedir meias, guarda-chuva e sopa quente.
Apesar disso, com a Primavera chegam agora as ervilhas, portanto aqui fica esta sopa bem a propósito. :)

Photobucket

400g de ervilhas
50g de bacon
Azeite
1 cebola
1 dente de alho
2 maçãs granny smith (verdes)
2 cenouras pequenas
1 colher de chá de sementes de anis (erva-doce)
600ml de caldo de legumes caseiro

_________________________________________

thermomix_bimby

Coloque no copo a cebola e o alho: 5 seg, vel 5.
Junte o bacon: 3 seg, vel 4.
Acrescente um fio de azeite e cozinhe 5 min, temp 100º, vel 1.
Adicione as maçãs: 5 seg, vel 5. Junte então as ervilhas e cenouras cortadas em troços, a erva-doce e o caldo: 30 min, temp 100º, vel 1.
Tempere com sal e pimenta, triture 20 seg, vel 3-5, e rectifique os temperos.

tradicional

Numa panela refogue o bacon picado em pedacinhos até ficar quase crocante.
Acrescente um fio de azeite, as ervilhas, as cenouras em pedaços, as maçãs raladas e a erva-doce e refogue por uns minutos. Junte o caldo de legumes e cozinhe até que fique tudo bem cozido.
Tempere com sal e pimenta e triture a sopa sem desfazer tudo completamente, para que se sintam alguns pedacinhos.
Rectifique os temperos e sirva.
_________________________________________
Fonte – Receita adaptada a partir do blog “Chucrute com Salsicha”.

16 comentários:

  1. Que optimo aspecto! Adoro sopa de ervilhas!
    bjs

    ResponderEliminar
  2. Que rica sopa!
    Deve ficar bem boa!
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  3. Voltem as sopinhas! Ontem saiu uma lá em casa de beterraba, cenoura e espinafres com umas sementinhas de coentros. Perfumada.. : )
    Adoro sopinhas com ervilhas!
    beijoca

    ResponderEliminar
  4. Maçã na sopa foi coisa k nem nunca imaginei... Tem um óptimo aspecto pelo menos :)
    bjoca

    ResponderEliminar
  5. que maravilha de sopa, bem original!

    ResponderEliminar
  6. Ando para fazer uma sopa de ervilhas há mais de 1 mês, mas até agora nenhuma receita me tinha seduzido... está vai ser feita e muito brevemente!

    ResponderEliminar
  7. pois e eu tambe quero uma sopinha para o jantar
    apetece mesmo com este tempo sem sol mas a chuva ate tem sido pooouca
    beijinhos

    ResponderEliminar
  8. Amo sopa de ervilha. Uma das minhas prediletas!
    Bjs

    ResponderEliminar
  9. Sopa com maçã!? Deve ficar uma sopa diferente! Tenho de experimentar, não te importas? Beijinhos

    ResponderEliminar
  10. Bela sopinha!
    Com este tempo é mesmo o que apetece.
    Beijinhos

    Isabel

    ResponderEliminar
  11. Enganou-nos a todos! :\

    Esta receita vou experimentar! bjinhos

    ResponderEliminar
  12. Uma receita muito bem conseguida e bem deliciosa.

    Beijos:))

    ResponderEliminar
  13. pelo aspecto parece delciosa!!
    mas com maçã nunca comi ou tinha ouvido falar...
    bjs

    ResponderEliminar
  14. Um sopinha bem diferente...nunca experimentei maçã na sopa...a não ser na sopa do filhote, mas na nossa nunca coloquei!!!Mas vou experimentar a tua seguestão!

    ResponderEliminar
  15. Gaspita(lol), adoro sopinhas em qualquer altura e ando sempre à procura de sugestões leves...
    Esta receita integra 2 ingredientes que ainda não experimentei em sopa, a maçã e o anis...amei! :)

    ResponderEliminar