Sopa de Inverno: Abóbora, Feijão e Couve

Sopa entulhada combina com…
Inverno. Prato fundo. Frio. Feijão. Chuva. Couve.
Pois aqui temos tudo isto. :)



1 cenoura grande
200g de abóbora
2 batatas médias
2 cebolas
2 rodelas de chouriço
½ couve coração
1 lata de feijão branco
Sal e pimenta
Um fio de azeite
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Corte a couve em 3 partes e coloque-a no copo: 6 seg, vel 4. Deite-a na varoma.
Coloque no copo a cenoura, abóbora, batatas e cebolas em pedaços, juntamente com as rodelas de chouriço e metade do feijão.
Deite água até ao nível dos legumes, disponha a varoma por cima da tampa e marque 25 min, temp varoma, vel 1.

No final do tempo retire a varoma, junte o azeite e os temperos e triture 1 min na vel 7.
Junte a couve e o restante feijão e cozinhe mais 6 min, temp 100º. vel colher inversa.

tradicional

Corte a cenoura, a abóbora, as batatas e as cebolas em pedaços. Coloque-os numa panela juntamente com as rodelas de chouriço e metade do feijão.
Deite água até ao nível dos legumes, tape e coza até os legumes estarem cozidos, aproximadamente 30 minutos.

Entretanto corte a couve em juliana.

Quando os legumes estiverem cozidos, junte um fio de azeite e os temperos e reduza a puré.

Acrescente a couve, cozinhe até que esteja tenra e junte o feijão nos últimos 10 minutos.