Lasanha Mexicana

“Não negue à partida uma ciência que desconhece.” :) :)
É o que eu digo ao Esparguete sempre que ele torce o nariz antes de provar, só porque acha que não vai gostar de alguma coisa.
Pois aqui ele negou a ciência à partida e à chegada, porque como não gosta de nachos, embirrou e pronto.
E eu adorei e pronto! :)

Ia fazer um simples chili com carne, mas como tinha um resto de molho bechamel no frigorífico, fui comprar os ditos nachos e lembrei-me de improvisar uma lasanha mexican style.
A verdade é que mesmo quem não gostou, comeu e repetiu… :)



Para 3 pessoas:

1 cebola média
1 dente de alho
1 pimento vermelho pequeno
200g de tomate de conserva
Azeite
200g de carne de vaca picada
2 colheres sopa de bacon em tiras
30ml de tequila
1/2 colher café de cominhos
Tabasco
Sal
500g de feijão preto cozido

Nachos tex-mex
Molho bechamel q.b
Queijo ralado

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thermomix_bimby

Coloque a cebola, o alho e o pimento no copo: 5 seg, vel 5.
Adicione o tomate e pique tudo durante 20 seg, vel 7.
Junte o azeite e refogue: 7 min, temp 100º, vel 2.

Adicione a carne, o bacon, a tequila e os temperos: 10 min, temp 100º, vel 1.
Por fim junte o feijão bem escorrido e programe 5 min, temp 100º, vel colher inversa.

Num pirex, deite uma camada de carne e feijão, cubra com uma camada de nachos e vá alternado até terminar a carne.
Cubra com um pouco de molho bechamel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.

tradicional

Pique a cebola, o alho e o pimento e refogue no azeite até a cebola murchar. Adicione o tomate em pedaços e deixe cozinhar uns minutos.
Triture o molho até obter uma mistura homogénea.
Adicione a carne, o bacon, a tequila e os temperos e cozinhe por uns 10 minutos.
Por fim, junte o feijão depois de bem lavado e escorrido, deixe levantar fervura e reduza para lume brando mais uns 8 minutos.

Num pirex, deite uma camada de carne e feijão, cubra com uma camada de nachos e vá alternado até terminar a carne.
Cubra com um pouco de molho bechamel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.