Pato no Forno com Mel e Soja

Os assados continuam com tudo cá em casa: sabem bem à mesa e aquecem a cozinha nos “entretantos”...
Como sou fã da combinação mel e molho de soja, vi logo que daqui ia sair coisa boa.
E não em enganei. :) :)



1 pato
1 cabeça de alhos
1 ramo de coentros
Sal e pimenta
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de molho de soja
Vinho do Porto

Batatas q.b.
Azeite

_________________________________________


Retire as canículas ao pato, lave-o e seque-o bem.

Faça uma pasta com os alhos descascados, os coentros, sal e pimenta, o mel e 1 colher de sopa de molho de soja.
Misture muito bem e barre o pato com esta pasta, por fora e por dentro. Deixe assim pelo menos 2 horas.

Coloque o pato numa assadeira untada com azeite e leve a assar no forno a 220°C cerca de 10 minutos. Reduza o calor para 180°C e deixe assar por mais 1 hora e 20 minutos.
Regue frequentemente o pato com o molho que este larga e ao qual se vai juntando mais um pouco de vinho do Porto.

Juntei umas batatinhas regadas com um fio de azeite para assarem com o pato e acompanhámos com legumes salteados.



Notas:

Desta vez fiz apenas meio pato, reduzindo em proporção os restantes ingredientes e ficou 50 minutos no forno.