Couve Lombarda com Soja

Esta receita cá em casa é feita muitas vezes, pois de uma simples couve, faz-se um acompanhamento delicioso que emparelha bem com quase tudo. :)
Como o Esparguete não gosta de frutos secos, muitas vezes substituo-os por pickles ou então, como desta vez, simplesmente omito-os.
Fica sempre bom.



Para 4 pessoas:

Aproximadamente 600g de couve lombarda
2 cebolas
3 dentes de alho
Azeite
½ colher café de cominhos
1 colher sopa de molho de soja
Sal e pimenta
Pinhões, amêndoas, nozes, pickles - opcional

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thermomix_bimby

Tostar os pinhões na frigideira. Reservar.

Colocar no copo a cebola e os alhos: 5 seg, vel 5.
Juntar o azeite: 7 min, temp 100º, vel 1.
Deitar os cominhos, o molho de soja, o sal e a pimenta.
Partir a couve grosseiramente e deitá-la no copo:12 min, temp varoma, vel colher inversa.
Dê mais ou menos tempo de cozedura conforme gosta da couve mais ou menos cozida.

Retirar para o prato de servir e juntar os pinhões, envolvendo com cuidado.

tradicional

Tostar os pinhões na frigideira. Reservar.

Picar a cebola e os alhos e refogar no azeite até a cebola ficar translúcida.
Junte os cominhos, o molho de soja, o sal e a pimenta e a couve cortada grosseiramente. Cozinhe-a em lume brando, com o tacho tapado, até que fique tenra.
Dê mais ou menos tempo de cozedura conforme gosta da couve mais ou menos cozida.

Retirar para o prato de servir e juntar os pinhões, envolvendo com cuidado.
_________________________________________ Fonte – Receita da Vovó Né, do forumbimby.com