Lasanha de Couve, Abóbora e Requeijão

A massa fresca de espelta tinha o destino traçado: lasanha.
Deta combinação de ingredientes o que posso dizer é que resulta memso muito bem. A couve, a abóbora e o requeijão foram feitas para vir aqui parar. :)
Uma lasanha que é de comer e pedir mais. Eu quero mais, mas mais não há! :)



Para 2 a 3 pessoas

Azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 lata de 400g de tomate em pedaços, com o molho
1 colher chá de orégãos secos
Sal e pimenta
200g de abóbora em cubinhos pequenos
160g de couve lombarda
200g de requeijão
Noz-moscada
1/2 chávena de queijo mozzarella ralado
Massa de lasanha – usei massa caseira de espelta
Queijo para polvilhar

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thermomix_bimby

Coloque no copo o requeijão, a noz-moscada, o queijo mozzarela e tempere com sal e pimenta: 4 seg, vel 4. Reserve.

Retire os caules das folhas de couve e disponha-as no tabuleiro varoma.
Deite a cebola e os alhos no copo: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Adicione o tomate, os orégãos, sal e pimenta e 100ml de água.
Disponha o tabuleiro varoma por cima do copo e marque 20 min, temp varoma, vel 1. Reserve o molho (se quiser pode triturá-lo alguns seg em vel 6) e passe o copo por água.
Escorra a couve e deite-a no copo: 6 seg, vel 4-5. Reserve.

Enquanto o molho cozinha, envolva os pedaços de abóbora em azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 200ºC até que fique macia, uns 20 min, ou ao microondas. Eu usei um resto de abóbora já assada.
Reduza a abóbora a puré, alguns seg, vel 5. Reserve.

Montagem:
Deite 1/3 do molho de tomate no fundo de um tabuleiro de forno.
Disponha uma camada de folhas de lasanha e depois espalhe a abóbora.
Espalhe por cima metade da couve e disponha mais uma camada de massa de lasanha. Distribua então o requeijão, por cima deste o resto da couve e depois mais uma camada de massa.
Finalize com o restante molho de tomate e polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno a 180ºC por 30 min e deixe descansar 10 min antes de servir.

tradicional

Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite.
Junte o tomate, os orégãos, sal e pimenta e cozinhe em lume brando, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos. Reserve.

Enquanto o molho cozinha, envolva os pedaços de abóbora em azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 200ºC até que fique macia, uns 20 min, ou ao microondas. Eu usei um resto de abóbora já assada.
Depois de assada, reduza a abóbora a puré e reserve.

Retire os caules das folhas de couve e dê-lhes uma entaladela em água fervente por 5 a 8 minutos. Escorra-as, deixe arrefecer, seque-as o máximo possível e pique finamente. Reserve.

Misture o requeijão, a noz moscada, metade do queijo e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Montagem:
Deite 1/3 do molho de tomate no fundo de um tabuleiro de forno.
Disponha uma camada de folhas de lasanha e depois espalhe a abóbora.
Espalhe por cima metade da couve e disponha mais uma camada de massa de lasanha. Distribua então o requeijão, por cima deste o resto da couve e depois mais uma camada de massa.
Finalize com o restante molho de tomate e polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno a 180ºC por 30 min e deixe descansar 10 min antes de servir.





Fonte – Adaptada a partir do site “Find My Recipes”.