Creme Com Aroma de Marmelos

Por vezes o imprevisto dá nisto: uma sobremesa deliciosa e bem aromática.
Com o resto da calda de cozedura da fruta para o crumble de marmelos, fiz este doce não muito doce, nada enjoativo e tudo de bom!

Vale como uma sobremesa por si só, ou podemos, no caso de omitirmos a maizena, ficar com um creme mais líquido que serve como acompanhamento do próprio crumble.

Cá em casa primeiro comeu-se o crumble, depois comeu-se o creme, e agora apetece comer os dois juntos mas já não há! :)



Para 4 tacinhas:

100ml da calda de cozedura dos marmelos *
440ml de leite
5 gemas
80g a 120g de açúcar (usei 80g)
3 colheres chá de maisena

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thermomix_bimby

Colocar a borboleta e deitar os ingredientes no copo: 8 min, temp 90º, vel 2.
Quando terminar programe mais 1 min, vel 2, mas sem temperatura.

Deite em tacinhas individuais e deixe arrefecer.
Antes de servir polvilhe com canela.

tradicional

Leve o leite e a calda ao lume para aquecer.
Misture bem o açúcar com a maizena e adicione progressivamente ao leite quente.
Deixe ferver durante alguns minutos, mexendo sempre, até adquirir uma consistência menos líquida.
Junte umas colheres deste creme às gemas de ovo mexidas e depois adicione-as lentamente ao creme, mexendo sempre, em lume baixo.
Continue em lume brando, sempre a mexer, até o creme engrossar.

Deite em tacinhas individuais e deixe arrefecer.
Antes de servir polvilhe com canela.
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* Pode aumentar a quantidade de água de cozedura dos marmelos, reduzindo depois a quantidade de leite na mesma medida, para compensar.