Sopa de Tomate e Feijão

Uma sopa de bom sustento para aquecer o frio que o corpo sente.
Há que repor as energias necessárias para resistirmos à exaustão das compras de Natal…

Ainda não tinha acabado, já havia pedidos de repetição! :)



100g de chouriço + 1 rodela
1 cebola grande
2 dentes de alho
Azeite
2 batatas, descascadas e cortadas em cubos
400g de tomate pelado
500ml de água
1 colher sopa de açúcar amarelo
1 frasco de feijão branco cozido, lavado e escorrido
Sal e pimenta

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Deite as 100g de chouriço no copo: 5 seg, vel 5. Reserve.
Coloque no copo a cebola, os alhos e a rodela de chouriço: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Adicione as batatas, o tomate, metade do feijão e a água: 25 min, temp 100º, vel 1.
Tempere com sal e pimenta e o açúcar caso o tomate seja muito ácido e triture 15 seg, vel 5, para que fique com uma consistência pedaçuda. Se preferir uma sopa mais cremosa, aumento o tempo e velocidade ao triturar.
Acrescente o restante feijão e o chouriço reservado: 10 min, temp 100º, vel 1.

tradicional

Pique a cebola, o alho e a rodela de chouriço e refogue no azeite até a cebola quebrar.
Adicione as batatas, o tomate, metade do feijão e a água e cozinhe até estar tudo cozido. Tempere com sal e pimenta e o açúcar, caso o tomate seja muito ácido e triture, sem desfazer tudo completamente, para que se sintam alguns pedacinhos. Se pretender um creme mais homogéneo, reduza mesmo a puré.
Acrescente o restante feijão e as 100g d chouriço cortado em cubinhos e cozinhe mais uns 10 minutos até o feijão ficar bem cozido.
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Fonte – Receita adaptada a partir do blog “Simple Recipes”.