quarta-feira, 2 de dezembro de 2009

Salsichas Enroladas em Couve Lombarda

Salsichas enroladas em couve lombarda é um dos pratos de que mais gostamos cá em casa.
Quem nunca as comeu feitas na bimby, nem imagina a delícia que ficam cozinhadas com o vapor do molho de tomate…
Faço a receita de molho para 4 pessoas, mas com salsichas apenas para 2 – batatas espatifadas e ensopadas neste molhinho, é daquelas coisas que só de descrever dá água na boca!

Que rico jantar! :)



Para 2 pessoas:

4 salsichas frescas de peru
Couve lombarda
Batatas

1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura pequena
Azeite
100g de bacon ou chouriço em pedaços
200g de polpa de tomate
100g de vinho branco – usei cerveja
300g de água (aproveito a água de escaldar a couve)
Sal
Molho picante – usei tabasco caseiro

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thermomix_bimby

Escalde bem as folhas de couve em água a ferver.
Enrole as salsichas nas folhas de couve e prenda com um palito. Coloque-as no recipiente varoma juntamente com as batatas descascadas e cortadas em quartos, mais algumas folhas de couve partidas. Reserve.

Coloque no copo a cebola, a cenoura e o alho: 6 seg, vel 4.
Junte o azeite: 6 min, temp varoma, vel 1.
Adicione o tomate e triture 30 seg, vel 7.
Junte o bacon, o vinho, a água, o sal e o picante: 35 min, temp varoma, vel 2, colocando o recipiente varoma em cima da tampa.
Terminado o tempo verifique se as salsichas já estão cozidas, caso contrário programe mais alguns minutos.

Retire as salsichas, as batatas e as couves para uma travessa funda, rectifique os temperos e deite o molho por cima.

tradicional

Escalde bem as folhas de couve em água a ferver.
Enrole as salsichas nas folhas de couve e prenda com um palito. Reserve.

Num tacho largo, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados, juntamente com a cenoura ralada. Acrescente o tomate, o bacon, o vinho, a água, o sal e o picante e deixe por uns minutos a tomar gosto.
Coloque no tacho as salsichas enroladas juntamente com mais folhas de couve, tape e deixe estufar lentamente.
Se for necessário acrescente mais um pouco de água e deixe cozinhar até as salsichas estarem prontas.

À parte coza as batatas.

Distribua as salsichas, as couves e as batatas numa travessa funda, rectifique os temperos e deite o molho por cima.

21 comentários:

  1. Que bom aspecto!
    Gosto de as comer com arroz, depois coloco o molho no cimo de tudo e fica fantástico!

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  2. Tambem foi o meu jantar a bem pouco tempo e claro feito na bimby. E uma delicia.

    Beijinhos

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  3. Gasparzinha este pratinho tb é dos preferidos lá em casa, esse molhinho ficou divinal!!!!
    bjs

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  4. Uma dose para o meu almoço, sff! Pode ser? Adoro salsichas em couve lombardo... e já não como à tanto tempo que vai ser um dos próximos pratos lá em casa!

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  5. Nunca provei este prato, adoro receitas novas! Mais uma para minha lista "à experimentar"!
    Bjs

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  6. Só assim eu como couve hehe, adoro este prato, e ficou mesmo apuradinho :*

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  7. Gosto tanto desta comida, mas por acaso nunca fiz, a minha mãe é que faz com frequência. A tua descrição deu-me mesmo vontade de fazer, embora não na bimby... :)

    bjs

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  8. Um prato muito bom, mas que para mim infelizmente já não o posso comer, sabes é da velhice. :) :)

    Bjs

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  9. Que bom aspecto! Há muito, muito que não como! :| bjinhos

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  10. Olha..nunca fiz...mas ja copiei!!! eta bem boa essa receita!!! mnhammm

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  11. Também gosto imenso deste prato, se bem que utilize salsichas vegetarianas. Cá em casa gostam mais das couves cortadas em juliana e é tudo estufado ao mesmo tempo.

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  12. Nunca comi nada enrolado na couve lombarda. Mas como gosto muito de couve, acho que sou bem capaz de adorar. Batatas esmagadas no molho sei que gosto muito :)

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  13. Amiga,
    Tem um aspecto delicioso.
    por acaso nunca fiz,não é um prato muito apreciado cá por casa.


    bjinhos

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  14. Que receita maravilhosa, o pessoal daqui de casa vai amar. Bjinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  15. ADORO!!! Deixei de fazer quando andei de dieta, tem muita gordura, mas um destes dias hei-de fazer com salsichas frescas de aves! Beijinhos (imagina a baba a cair para cima do teclado...)

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  16. Acreditas que nunca experimentei esta receita, achei fantástica, a ver se faço um dia destes, bjs.

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  17. Que apresentaçao mais linda! Adoro couve e com este molhinho!
    Bjim
    Léia

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  18. Que molhinho mais apetitoso, deve ficar uma delicia esta receita
    bjs

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  19. Ora aqui está uma das receitas que quero fazer mas que até agora nada. Adorei a receita, terei que fazer brevemente.

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  20. Faço algumas vezes, mas nunca fiz na Bimby.
    Bjs

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  21. comida a vapor tem todo o saborq
    que boas que devem ser.
    tenho agua na boca ja:-)

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