Frango com Compota de Red Chilli

Já faz algum tempo que publiquei a compota de pimenta red chilli!
Hot, hot, hot, perfeita para pratos de churrasco, entrecosto e frango no forno.
Fica aqui a última vez que a usei, num frango que foi devorado num almoço tardio.



Para 2 pessoas:

2 pernas e coxa de frango
2 dentes de alho
3 colheres sopa de compota de pimenta red chilli
3 colheres sopa de polpa de tomate
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Misture a compota, a polpa, o alho picado e mexa bem. Barre a carne com esta misture e leve ao forno num tabuleiro, a 200º, por aproximadamente 30 minutos.

Acompanhámos com arroz e cenouras caramelizadas.