Creme de Brócolos e Aveia

Uma sopa quente cai como uma luva neste frio chuvoso que me congela as vontades.
A luva da foto recebi-a em Agosto no dia do meu aniversário.
Oferta da querida Belusca, estava na caixa do correio para me alegrar o dia com um enorme sorriso matinal.
Do calor do Verão para os arrepios da estação natalícia, sabe sempre bem aquecer o corpo e a mente com o calor da amizade e um caldinho fumegante. :)



2 dentes de alho
1 cebola
Azeite
400g de brócolos
700ml de água
6 colheres sopa de aveia em flocos finos
Sal e pimenta

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thermomix_bimby

Coloque a cebola e os alhos no copo: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Adicione os brócolos e 500g da água: 20 min, temp 100º, vel 1.
Triture 20 seg, vel 6.
Junte a restante água e a aveia e tempere com sal e pimenta: 8 min, temp 100º, vel 1.

tradicional

Pique a cebola e os alhos para uma panela e refogue-os em azeite até a cebola amolecer.
Adicione os brócolos e 500g da água e quando ferver, baixe o lume e deixe cozinhar com a tampa até que estejam cozidos.
Triture a sopa sem desfazer tudo completamente, para que se sintam alguns pedacinhos.
Junte a restante água e a aveia e tempere com sal e pimenta. Agora será preciso ir mexendo sempre até que a sopa engrosse.
Acerte os tempos e está pronta a servir.



Fonte – Receita adaptada a partir do blog “Bistrô Pregui”.