quarta-feira, 25 de novembro de 2009

Rösti de Batata-Doce e Queijo da Ilha

Há ingredientes que formam parelhas te tanto sucesso, que parecem ter nascido um para o outro.
Experimentem este belo par: batata-doce e queijo da ilha. E depois digam lá se não tenho razão. :) :)



Para 2 pessoas

30g de queijo de da ilha (São Jorge)
125g de batata-doce
1 colher café rasa de farinha
2 colheres sobremesa de manteiga
Sal e pimenta moída no momento
50ml de natas de soja

2 fatias de presunto, desfiadas - opcional

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Rale o queijo na parte grossa do ralador e reserve.

Descasque, lave e seque as batatas-doces. Rale-as tal como fez com o queijo (depois de raladas, não lavar as batatas para que conservem a goma).

Numa tigela misture a batata ralada com a farinha e misture com um garfo.

Aqueça a manteiga numa frigideira anti-aderente.
Adicione uma parte das batatas raladas e temperar com sal e pimenta. Deixar alourar um pouco, mexendo de vez em quando.
Junte as natas e o queijo ralado e as fatias de presunto. Misturar e distribuir muito bem o preparado pela frigideira, alisando a superfície com uma espátula.

Quando a base começar a ganhar uma crosta dourada, faça deslizar delicadamente o rösti para um prato grande. Coloque a frigideira sobre o prato e virar o conjunto em simultâneo com um movimento rápido para que ganhe crosta do outro lado. Repetir o processo sempre que isso for necessário, até o rösti se apresentar firme, bem dourado e cozido.

Transfira delicadamente para um prato de servir e deixe repousar por 5 minutos antes de fatiar.
Sirva quente ou morno.
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Fonte – Receita retirada do blog da Elvira.

31 comentários:

  1. São dois ingredientes que me agradam imenso.
    Tenho de experimentar esta receita, parece óptima!

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  2. Por acaso e uma combinacao bastante interessante que nunca experimentei, mas pela foto e a maneira como descreves-te deve ser mesmo uma delicia.

    Bjs

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  3. Amiga que delicia de rosti, batata doce e queijo da ilha que combinação perfeita.

    Bjs

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  4. Nunca experimentei, mas como gosto dos ingredientes, garanto-te que vou experimentar! Bjs

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  5. Parece delicioso!!!
    Mas eu já desisti de fazer Rösti. Sempre dá errado :(
    Batata doce com queijo deve ficar incrível!!!
    bjs

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  6. Bem amiga pelso componentes e pelo aspecto eu desejo uma fatia, por favor. Beijinhos

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  7. Humm... que aparência ótima! adorei a receita. Bjinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  8. Ansiosa por experimentar!
    Bj

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  9. Nunca me ocorreu tal conjugação mas, visto que os ingredientes agradam-me bastante, concluo que resulta em algo muito saboroso.
    O aspecto é muito apelativo.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  10. Obvio que saiu um pitéu, n tenho qq duvida...

    Bjs

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  11. humm eu acho que sim que fica uma optima combinaçao!! entao se forem feitos na casa nova!!! LOL entao q tal vai isso?! ja vi que cozinhados continuam a sair!!! Ainda bem!!! Gostei especialmente deste! ADOROOOOOOOOO QUEIJO!

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  12. Eu e o queijo da ilha temos uma relação amorosa ardente :) Mal o vejo, como-o todinho he he
    Parece-me uma combinação bem interessante!

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  13. Ola Gasparzinha
    Adorei a combinação e curiosamente já tinho lido a receita,mas nunca a pus em pratica.
    Beijinhos

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  14. Batatinha assim é realmente tudo de bom! Também adoro! Bjos

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  15. Amiga,
    Que aspecto tem rosti e que delicia,dois ingredientes que aprecio muito a batata doce,e o queijo da ilha é um entre tantos dos meus preferidos,porque adoro queijo.


    bjinhos

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  16. Adoro queijo da Ilha! Aprecio muito queijo e de preferência bons queijos...
    O teu rosti ficou com óptimo aspecto!
    Beijocas*

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  17. Minha linda eu estava com saudades e vou ficar mais ainda!!!
    Snif...snif...volto logo!

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  18. Mas que bela sugestão!!!!
    É uma combinação fantástica, sem dúvida!!!!

    Beijinhos :)

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  19. Guria, gosto mto de rosti, mas acho q da mto trabalho. Meu marido sempre ta pedindo... e eu sempre enrolando ele. Fiz umas 3 vezes, comprei ate as frigideirinhas antiaderentes. Estão bem guardadinhas...A sua ta lindinha!

    Bjão,
    Dani

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  20. Se tu o dizes :D Terei de experimentar, adoro batata-doce! bjinhos

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  21. Este queijo é novidade para mim!
    Gostei muito do hosti, adoro tudo com queijo e com batata doce.
    Bjos
    Léia

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  22. Eu M-A-G-I-N-O! Só posso mesmo imaginar, até que um dia destes conceda-me o prazer de experimentar esse casamento perfeito. Fica na lista!

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  23. Excelente combinação sim.
    Eu sou como a Ameixinha, quando como queijo da ilha tambem fico com a boca "ardente".lol

    beijo

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  24. Eu ainda não me recuperei de olhar para os teus cogumelos recheados e já lá vens com mais uma coisa deliciosa. Beijinhos

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  25. Que bela combinação!!! Vou querer experimentar...
    Beijinhos :)

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  26. ¡Que de recetas originales Gasparzinha! Siempre encuentro cosas nuevas cuando paso por aquí!
    ¡Besos!

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  27. Que conjugação perfeita, deve ser muitooo bommmmmmmmmm, bjs.

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  28. eu acho que ia gostar imenso disto...
    pelo menos so de aspecto deixaste o meu estomago a roncar!

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  29. Lá vem você me torturar de novo com queijos...e aí fico sonhando...
    Parabéns! Lindo post!
    Beijão!
    Orlando Baumel

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