Sopa de Lentilhas Vermelhas e Limão

Agora que chegou a chuva, as temperaturas desceram e o Outono dá o ar da sua graça, ao chegar da rua com a cadela pela trela e o cabelo molhado, sabe bem iniciar o jantar com uma sopa quentinha.

Deixo esta sugestão com lentilhas e limão – viva o Outono! :)



1 cebola
2 dentes de alho
Azeite
2 colher sopa de extracto de tomate
1 colher chá de cominhos
Picante – usei tabasco caseiro
950ml de água
240g de lentilhas vermelhas
1 cenoura grande
Sal
Sumo de meio limão

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Coloque no copo a cebola e os alhos: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Coloque o extracto de tomate, os cominhos e o picante: 2 min, temp 100º, vel 1.
Junte a água, as lentilhas e a cenoura em pedaços. Tempere com sal a gosto: 25 min, temp 100º, vel 1.

Triture 1 min, vel 5, para que a sopa fique com pedacinhos e não totalmente em creme.
Para terminar, adicione o sumo de limão.

tradicional

Na panela da sopa refogue a cebola e os alhos picados no azeite.
Adicione o extracto de tomate, os cominhos e o picante e refogue por mais uns 2 min.
Junte a água, as lentilhas e a cenoura em pedaços. Tempere com sal e pimenta a gosto. Quando ferver, baixe o lume e deixe cozinhar com a tampa até que as lentilhas se comecem a desfazer.
Triture a sopa mas deixe que fique com pedacinhos e não totalmente em creme.
Para terminar, adicione o sumo de limão.
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Fonte – Receita do Mark Bittman, retirado do New York Times.