Bolachinhas de Chocolate e Avelãs

Esta bolachinhas são uma receita da Nigella, mas para mim, para mim são as “Bolachas de Chocolate Perfeitas da Canela”. :)



125g de chocolate negro (70% cacau)
150g de farinha
30g de cacau
1 colher chá de bicarbonato de sódio
½ colher chá de sal
125g de manteiga macia
60g de açúcar amarelo
40g de açúcar branco
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 ovo frio (do frigorifico )
1 saco de pepitas de chocolate – usei 70g de avelãs em pedaços

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Pré-aqueça o forno a 170º.

Coloque as avelãs no copo e triture 4 seg, vel 4. Reserve.
Coloque o chocolate no copo e triture com toques turbo. Adicione a manteiga: 2min, temp 50º, vel 2.
Junte o açúcar, o ovo batido com a baunilha, a farinha com o bicarbonato, o cacau e o sal: 8 seg, vel 3.
Finalmente misture as pepitas ou avelãs durante 2 ou 3 seg, vel 3.

tradicional

Triture o chocolate na picadora. Adicione a manteiga derretida e espere que o chocolate derreta, mexendo de vez em quando.
Junte o açúcar, o ovo batido com a baunilha, a farinha com o bicarbonato, o cacau e o sal e envolva.
Finalmente misture as pepitas ou avelãs picadas.

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Com a colher do gelado e uma espátula, retire 12 pedaços de massa e coloque-os num tabuleiro de forno forrado, distanciados uns 6 cm.
Coza durante 18 minutos e use o teste do palito como se fosse um bolo, estará cozido quando sair seco.
Deixe arrefecer no tabuleiro 4-5 minutos e depois transfira para uma rede até ficarem firmes, o que acontece depois de arrefecerem.



Fonte – A receita vem do blog da Canela.