Bolo Molhado de Canela

Andava a namorar este bolo apenas até que chegasse a ocasião certa.
E quando chegou, foi só acrescentar coco e lá vai. :)

Não tenho foto do interior porque o bolo não foi aberto em casa, mas pela rapidez com que desapareceu, foi aprovadíssimo!
Eu comi uma fatia e adorei. :)



200g de açúcar
60g de margarina
4 ovos
200g de farinha
1 colher chá de fermento em pó
1 colher chá de canela em pó
40g de coco – opcional

Calda:
200g de açúcar
300ml de agua
Casca de 1 limão
1 pau de canela

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thermomix_bimby

Colocar no copo a farinha, o fermento e a canela: 4 seg, vel 5. Reservar.
Coloque no copo o açúcar e a margarina: 2 min, vel 4.
Seleccionar 2 min, vel 4 e juntar os ovos um a um e no fim o coco.
Incorporar a farinha: 4 seg, vel 3.

Levar a cozer em forma untada e enfarinhada cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 180º.

Preparar a calda assim que colocar o bolo no forno, deitando todos os ingredientes no copo: 6 min, temp 10º, vel 1 inversa.
Rejeite a casca de limão e o pau de canela e reserve.

Deixar o bolo arrefecer um pouco dentro da forma (cerca de 30 minutos) e solte-o com uma faca como se fosse desenformar, mas não desenforme.
Pique todo e espalhe a calda, que deve estar praticamente fria, por cima do bolo, que tem que estar dentro da forma.

Deixar arrefecer completamente, desenformar e servir.

tradicional

Primeiro prepare a calda, deitando todos os ingredientes num tachinho, leve ao lume e assim que começar a ferver, conte 3 minutos e apague.
Rejeite a casca de limão e o pau de canela e reserve.

Numa batedeira deitar o açúcar com a margarina e bater até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar os ovos um a um e bater nos intervalos.

À parte misturar a farinha com o fermento e a canela e juntar ao preparado dos ovos, mexendo até tudo estar bem incorporado, sem bater.

Levar a cozer em forma untada e enfarinhada cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 180º.

Deixar o bolo arrefecer um pouco dentro da forma (cerca de 30 minutos) e solte-o com uma faca como se fosse desenformar, mas não desenforme.
Pique todo e espalhe a calda, que deve estar praticamente fria, por cima do bolo, que tem que estar dentro da forma.

Deixar arrefecer completamente, desenformar e servir.
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Fonte – A receita veio do blog da Samma, “Mesa para 4”.