quarta-feira, 2 de setembro de 2009

Sopa Fria de Cenoura

Mais uma sopa fria, que é o que sabe bem!
Esta é daquelas que tanto pode ser servida quente ou fresca, pois é cozinhada primeiro.
A receita veio do Chucrute o que quer dizer que é… boa!! :)



2 colheres sopa de manteiga
1/4 de cebola picadinha
500g cenoura
650ml de água
1/2 colher sopa de mel
Sal e pimenta

_________________________________________
thermomix_bimby

Colocar a cebola no copo: 5 seg, vel 5. Juntar o azeite: 4 min, temp 100º, vel 1.
Deitar a cenoura cortada em pedaços e a água: 25 min, temp 100º, vel 1.
Junte o mel, sal e pimenta e triture: 1 min, vel 5.
Se preferir um creme mais macio triture mais um min, vel 7.
Acerte a água, mas as quantidades indicadas são para uma sopa pedaçuda.
Leve ao frigorífico por pelo menos 3 horas ou de um dia para o outro.
Sirva bem fresca, polvilhada com pão ralado aromatizado com alho e coentros.

tradicional

Numa panela derreta a manteiga e a cebola picadinha. Cozinhe até a cebola ficar macia.
Acrescente as cenouras cortadas em fatias e cozinhe por uns minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione a água e deixe ferver. Baixe o lume e deixe cozinhar por uns 20 minutos. Espere que arrefeça um pouco e triture grosseiramente. Acerte a água, mas as quantidades indicadas são para uma sopa pedaçuda.
Junte o mel e tempere com sal e pimenta.
Leve ao frigorífico por pelo menos 3 horas ou de um dia para o outro.
Sirva bem fresca, polvilhada com pão ralado aromatizado com alho e coentros.
_________________________________________
Fonte – Adaptada a partir do blog Chucrute com Salsicha.

19 comentários:

  1. QUE BOM DEVE SER!!!!! TENHO QUE EXPERIMENTAR. SUPER SIMPLES.BEIJAO

    ResponderEliminar
  2. Olha que isto deve ser uma maravilha.. adoro cenoura.. tenho que experimentar :D
    beijocas (*.*)

    ResponderEliminar
  3. Gostei muito da ideia desta sopa, uma sopa fria de cenoura foi algo que nunca me passou pela cabeça :p
    Deve ser muito saborosa e agradável, especialemnete nestes dias de Verão servida fria.
    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  4. Estamos sintonizadas nas sopas frias... hoje também postei uma.

    beijocas

    ResponderEliminar
  5. Lá está, como tu dizes... a origem da receita, neste caso, é tudo e já se sabe que é boa :)
    Cenoura e mel deve ficar espectacular, quero-a quentinha :)

    ResponderEliminar
  6. Ena, mas que bela sopa, quero uma, pode ser?

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Nossa sinceramente, ficou linda demais, certamente farei em casa e passarei aqui para falar o q achei! Bjaum

    ResponderEliminar
  8. sopa fria nunca fiz... poque será???
    a tua ficou com um aspecto fantastico!
    bjs

    ResponderEliminar
  9. O aspecto está excelente... e a origem não poderia ser melhor eheh

    Bjokas***

    ResponderEliminar
  10. Hummm está mesmo apetitosa e bonita essa sopinha :*

    ResponderEliminar
  11. So experimentando... para mim sopa é sinonimo de quente (e o muito quente lool)
    Mas esta tem aspecto de ser deliciosa. Tenho que experimentar
    Jinhussss

    ResponderEliminar
  12. Ontem fiz um creme de cenoura com essa cor maravilhosa para o jantar. Só não coloquei mel :-)

    As fotos ficaram com um laranja espetacular. Ficam tão bonitos os nossos blogs com fotos super coloridas!

    Obrigada por teres "descodificado" mais um dos meus artigos para eu conseguir publicar no blog. Beijokas.

    ResponderEliminar
  13. Olá,gasparzinha!
    Essa sopinha de cenoura gosto muito.Mas com mel ainda deve ser melhor ,mas para mim,quero-a morna:):)


    bjs miga

    ResponderEliminar
  14. Gasparzinha esta sopinha está cá kum aspecto!!!!Que cor linda
    Beijocas

    ResponderEliminar
  15. Olá amiga
    Esta é das boas e bonitas!Já a experimentei e gostei.
    Beijos

    ResponderEliminar
  16. Ultimamente ando a fazer um bocadinho de boicote às sopas, são fases, assim que voltar o frio começo a come-las todos os dias.
    O aspecto dessa é excelente.
    Bjs
    Moira

    ResponderEliminar
  17. bem estive quse um mes sem ca vir(de novo e imperdoável=) mas a falta de tmpo tem sido imensa ver se vou colocando tudo em dia nas próximos dias.
    e vejo aqui tanta coisa boa como esta sopa.
    adoro cenouras.
    vou aproveitar agora que a mana vai para lisboa a fazer ja que ela detesta.
    beijinhos

    ResponderEliminar