Salsichas Espirituais

Esta receita é em tudo igual à que já aqui publiquei de bacalhau espiritual, mas usando salsichas frescas sem pele.
E quem diria que havia tanta espiritualidade e sabor numas simples salsichas? :) :)



Para 3 pessoas:

400g de batatas
200g de cenouras
200ml leite
1 colher sopa de manteiga
3 salsichas frescas de peru
1 cebola
2 dentes de alho
1 bolinha de pão caseiro
Leite
Maionese
Queijo mozzarella ralado

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Colocar as batatas, as cenouras e o leite (usar sempre metade do peso das batatas e cenouras, menos 100g) no copo : 25 min, temp 100º, vel 1. Triturar +/- 20s, vel 4.
Juntar a manteiga e os temperos e deixar derreter.
Bater durante uns segundos na vel 3 até ficar bem envolvido. Se preferir menos espesso, junte mais um pouco de leite. Reserve.

Colocar as cebolas e os alhos no copo: 5 seg, vel 5. Juntar o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Juntar as salsichas já sem a pele: 2 seg, vel 4 + 5 min, temp 100º, vel 1, inversa.
Aqueça o leite no microondas e use-o para embeber o pão. Deite-o depois no copo: 1 min, temp 100º, vel 2, inversa.
Retire esta mistura do copo e junte ao puré reservado, envolvendo bem as duas misturas.

Coloque num tabuleiro, cubra com uma fina camada maionese, polvilhe com o queijo e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Acompanhámos com uma salada de tomate da horta do meu pai, madurinho e cheio de sabor!

tradicional

Coza as batatas e cenouras partidas em pedaços no leite, provavelmente terá que usar mais quantidade pois este evaporará durante a cozedura.
Quando estiver tudo cozido, tire as batatas e transforme-as em pura com o passe-vit ou um esmagador de batatas.
Coloque de novo ao lume, brando, e vá acrescentando o leite até estar no ponto que deseja.
Juntar a manteiga e os temperos e deixar derreter.
Mexer durante uns instantes até ficar tudo bem envolvido. Reserve.

Num tacho, pique as cebolas e os alhos e refogue-os levemente em azeite até a cebola quebrar.
Retire a pele às salsichas e desfaça-as grosseiramente. Acrescente ao refogado e deixe cozinhar por uns minutos, mexendo de vez em quando para desfazer o recheio das salsichas em bolinhas pequenas.
Aqueça o leite no microondas e use-o para embeber o pão. Deite-o no tacho e envolva bem.
Junte o puré reservado, mexendo vigorosamente até que tudo fique homogéneo.

Coloque num tabuleiro, cubra com uma fina camada maionese, polvilhe com o queijo e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Acompanhámos com uma salada de tomate da horta do meu pai, madurinho e cheio de sabor!