Desta o Esparguete não gostou, até porque ele não gosta de pepino e não chegou a provar a que fiz com curgete.
Eu gostei de ambas, saltando sobre o preconceito que tinha, não contra sopas frias (já viram que sou fã), mas contra sopas frias com iogurte.
Bem temperada e com o tchan da hortelã e do vinagre, ficou deliciosa! :)
E com pepino caseiro da hora do pai, ainda sabe melhor. :)
Para 400ml:
1/2 pepino (pode ser substituído por curgete)
1 iogurte natural
1 dente de alho pequeno
1 colher sobremesa de azeite
1 colher sobremesa de vinagre
1 colher café de hortelã
1 colher café de salsa ou coentros
Sal e pimenta
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Descascar os pepinos, tirar as sementes e cortar em pedaços.
Deitar-lhes sal e deixar repousar 30 min.
Passado este tempo, escorra o líquido que se libertou e lave para tirar o sal.
Juntar o iogurte natural, o alho sem pele, o azeite, o vinagre, a hortelã e os coentros.
Bater tudo no liquidificador ou na bimby (30 seg, vel 9).
Provar e acertar os temperos, juntando sal e pimenta.
Completar com água até obter 400ml de sopa e levar ao frigorífico até ficar bem fria.
Se preferir, pode coar com um passador para ficar mais fina.
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Notas:
- Já fiz esta sopa com curgete e também gostei muito.
Bom, vamos lá a ver:
ResponderEliminarEu sei que pepino e iogurte ligam bem pois já fiz uma salada de pepino com molho de iogurte e hortelã espetacular!Pelo que, esta sopa fria já escorregava melhor do que o gaspacho.
No curso de crudivorismo experimentei uma sopa de beterraba muito fixe. E já a reproduzi cá em casa mas aqueci a 40º (manias!).
Olha, continua a insistir nos posts que um dia nos juntamo-nos a ti ;-)
Olá Gasparzinha.
ResponderEliminarSopa fria nunca experimentei. O pessoal cá em casa torce o nariz, mas um dia farei gaspacho. Quanto ao iogurte natas, e outros lacticínios na sopa...também sou u pouco preconceituosa. Acho sempre que não ligam bem. :D
Beijocas.
Susana.
Espectacular! Imagino substituir esse iogurte por kéfir! Beijinhos
ResponderEliminarEu também já tive meus preconceitos com sopas frias, mas fui perdendo aos poucos. Já provei de tomates que é a predileta, a de beterrabas que achei muito sofisticada e agora estou violentamente tentada por essa de pepinos!...ahahaha..
ResponderEliminarParece leve e deliciosa!
Estou levando a receita, nossos dias quentes se aproximam, e essa já estará na programação!
beijinho
Gasper, confesso não ser fã de sopas frias. Tenho que gostar muito.. Grande beijo
ResponderEliminarDeve ter ficado uma delícia!
ResponderEliminarBjs
Não sou de todo fã de sopas frias.. :(
ResponderEliminarBeijinhos!
Nunca provei sopa fria, mas vocês falam tão bem da dita que um destes dias terei de arregaçar as mangas...
ResponderEliminarhehehe:)
vou experimentar fazer a versão com courgettes para hoje ao jantar.
ResponderEliminarespero que os convidados gostem! ;)
a sopa resultou bem! ;)
ResponderEliminaros convidados gostara e eu adorei.
vou repetir!
Que bom!
ResponderEliminarFico tão contente quando vejo aqui o feed back das receitas que partilho.
com este calor estas sopinhas frias são perfeitas.
Beijinhos.
ESta sopa deve ser uma maravilha! Eu aprendi a gostar de sopas frias... e com pepino... estou a tentar imaginar!!!
ResponderEliminarontem fiz com pepino e ficou fresquinha fresquinha!
ResponderEliminarbjs :)
Verdinha, eu tb tinha um preconceito parvo agora adoro!
ResponderEliminarMi, eu nem sei se gosto mais com pepino se com curgete... :)