terça-feira, 16 de junho de 2009

Bolo de Iogurte de Coco e Limão

Este será provavelmente um dos bolos mais frequentes nas casas portuguesas.
A primeira vez que fiz um bolo de iogurte, toda armada em adulta rainha das pasteleiras, fiz tudo direitinho, com a clássica regra de usar a caixinha de iogurte para medir os restantes ingredientes, e quando coloquei o bolo a cozer e fechei a porta do forno, passei os olhos pela bancada e o que é que lá estava: o iogurte! :) :)
É um facto - já vem de longe a minha cabeça no ar…

Passaram os anos, muitos bolos de iogurte, e actualmente é esta a receita que faço: o bolo mais pedido cá em casa e que fica sempre uma maravilha! Com iogurte caseiro e o coco extra, torna-se mais rico e sempre guloso.



4 ovos
1 iogurte caseiro de limão e coco
85g óleo
240g açúcar
50gr de coco ralado
150g farinha
1 colher sobremesa mal cheia de fermento
_________________________________________
thermomix_bimby

Colocar todos os ingredientes no copo, com excepção da farinha e fermento: 5 min, vel 4.
Juntar os restantes ingredientes: 6 seg, vel 3.

Colocar a massa numa forma untada e polvilhada de farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180º até passar no teste do palito.

tradicional

Bater os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e o coco.
Juntar a farinha e o fermento e envolver bem.

Colocar a massa numa forma untada e polvilhada de farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180º até passar no teste do palito.

47 comentários:

  1. Estou de volta!!´
    E com bons olhos vejo este bolinho que é dos meus preferidos e me traz boas recordações de infância!
    Sabe sempre bem!
    Com côco então...... : D
    beijocass

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  2. É sem dúvida dos bolos mais comuns em todo o lado, mas nem por isso deixa de ser um dos mais deliciosos!
    Ficou óptimo!

    Beijinho*

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  3. Que fatia mais apetitosa, comia agora uma (tem ingredientes muito apreciados cá em casa)!

    Bjinho

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  4. Tenho no forno um bolo de iogurte e citrinos, invenção minha.

    Este bolinho é daqueles "não faz mal a ninguem" e é tão saboroso.

    bjs

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  5. Pode ser uma fatia para o lanche por favor!! Na minha mesa há sempre lugar para um simples mas delicioso bolo de iogurte!

    Beijocas

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  6. Este fez sempre parte da minha infância, é uma maravilha.
    Bjs

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  7. Adoooro bolo de iogurte! Também é dos preferidos cá por casa. Mas o teu com o toque extra do coco deve ficar mesmo espectacular, sem dúvida que vou ter que experimentar :)

    Beijinhos*

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  8. Rica fatia!!!!
    Para mim pode ser uma igual ;)
    Bjos

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  9. Que belo lanchinho que eu tinha esta tarde (cinzenta e fresca, ainda por cima!)...Ficou super fofo!:)

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  10. Que belo bolinho, e de coco então eu adoro!!
    Ontem e hoje não saio do teu blog, à procura de receitas para gelados:))
    Já agora viste o meu mail??
    Beijinhos.

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  11. Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm... limão, iogurte e côco?? Mistura perfeita, maravilhosa.... que bolo lindo, amiga!
    Tão fofinho e macio...
    Bjo grande,

    Mari

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  12. Cinha, não recebi nenhum email teu...
    Envia de novo!
    :)

    Beijinhos para todas. Só não vos mando uma fatia para cada uma porque jã não há. Foi feito na semana passada!
    :)

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  13. Gasparzinha, deixa não és a unica com a cabeça no ar, eu também sou assim.Esse bolinho de iogurte era o que as minhas tias e mãe faziam, eu lembro-me de comer logo 2 fatias de seguida,eh!eh! mas com coco acho que ia ás 3 ah!ah!ah!

    Beijinhos

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  14. Que bolinho mais apetitoso. Deu vontade de fazer um café para tomar olhando para a foto dele ;-)

    Beijos!

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  15. Eu nunca fiz bolo de iogurte he he Parece impossível! Lembro-me que era o bolo que o meu irmão mais velho fazia quando era adolescente e ficava muito bom. Faço bolos com iogurte mas de iogurte nunca fiz :)

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  16. Amiga,
    Que bolo lindo,é verdade é o bolo da minha infância.Mas cá em casa é um bolo que raramente faço mas até gosto.



    bjs

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  17. Não há nada que chegue a um bolinho caseiro de iogurte!
    É sempre excelente.

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  18. É uma delicia, é dos meus preferidos.
    A tua fatia está de babar.
    bjss

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  19. O bolo de iogurte sabe sempre seja qual for o aroma que se coloque.

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  20. Eu devo ser a excepção...Cresci sem o provar e os meus filhos tambem...
    Só há 2 anos,quando comeram em casa de amigos e me pediram para fazer,aí sim tambem entrou neste lar...
    Linda cor!
    Bj

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  21. O bolo de iogurte foi o primeiro bolo que fiz e continua na lista top 5 dos bolos feitos pela minha mãe.
    Bjs

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  22. Ja vi este género de bolo antes e este ficou um super exemplo de como se deve fazer , wow mesmo mesmo lindo e super close-up super foto, lindoooo jinhos doces :) xx

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  23. Já estou baralhada, achei que já tinha comentado e afinal não comentei... É só para dizer que este também é o bolo da minha infância. Mas a minha primeira experiência culinária foi fazer uma sopa de feijão sem o ter posto antes de molho hehehe lindo!
    Beijocas
    Moira

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  24. Adoro bolo de iogurte, é tão versátil... E o seu parece delicioso, tão douradinho.

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  25. Será um clássico, será mas ficou bem apetitoso e fofo. Até daqui dá para ver!:)

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  26. foi o primiro bolo que aprendi a fazer.
    pudera era meter tudo numa taça e toca ammexer.
    ainda hoje vou fazendo adoro.
    mas usso leite e nao oleo.
    beijinhos

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  27. Tens razão casper girl o bolo de iogurte é um clássico incontornável, faz-se rapidamente (até no forno solar...)e podemos sempre dar-lhe o nosso cunho pessoal.

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  28. Gasparzinha, esse bolo está uma lindeza!!! Parece tão fofo e úmido!
    Hummmmm! Dá um pedacinho???
    O iogurte também é figura fácil em casa, quando dá tempo eu mesma faço e uso em tudo: bolos, pães, tortas, gelados, etc... As massas ficam com outra textura!
    Nunca misturei ao côco!
    Um beijo grande!

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  29. Gasparzinha, acho que é o bolo que todas aprendemos a fazer na adolescência. Eu inventava muito já nessa altura e até Pisang Ambon eu punha! Agora raramente faço esse bolo porque ando sempre com novas experiências. Beijinhos

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  30. Olá Gasparzinha, acabei de fazer este teu bolo e ficou uma delícia!! Estava mesmo com vontade de fazer um bolo assim rápido e bom e mal pus os olhos nestas fotos fui logo pôr em prática!
    É óptimo!
    Beijinho

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  31. Eu sabia que este bolinha é daqueles clássicos em que todo a gente gosta de deitar a colher!
    Mas ó Canela, com essa me apanhaste!
    É quase um acontecimento desconheceres este bolo até há 2 anos atrás... :) :) :)

    Vida no Paraíso, fico sempre tãaaao contente quando as minhas receitas inspiram umas boas garfadas! :) :) :)
    Obrigada por teres feito.

    Beijinhos a todas as donas boleiras!

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  32. Que delícia de bolo! Acho que ainda não tinha comentado :| Só é pena o meu marido não apreciar côco ... raiva :| bjinhos :D

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  33. Olá Susana,
    este teu bolo tem um ar delicioso. Será que posso fazer os iogurtes caseiros de coco e limão e depois colocar logo um no bolo? È importante a consistência do iogurte?
    Obrigada.
    Keep the good recepies!!!
    Ana

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  34. Olá Ana, claro que sim. Tanto se pode usar um iogurte caseiro já com o sabor do coco e limão, como até um de compra, natural, e adicionar um pouco de raspa ou sumo de limão.
    Quanto à consistência do iogurte, aqui não faz diferença, até pode ser um iogurte líquido, desde que se use a mesma quantidade.
    :)
    Bons cozinhados!
    Bjs.

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  35. Sempre em cima ;-)
    Obrigada pela rápida resposta.
    Vou fazê-lo hoje (depois dos iogurtes) e atrevo-me a colocar umas sementes de papoila.
    Adoro o teu livro (pena não estarem todas as receitas... fica a ideia para o próximo... que saia rapidamente!).
    Já adorava o teu blog.
    Que jeitão que dá. E os momentos na cozinha com o meu filhote João sabem melhor. Adora rapar os bolinhos!
    Bjinhos.
    Ana

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  36. Ana, obrigada pelo carinho! :)
    Ajudar os filhotes a rapar a massa dos bolos é do melhor que há! :))
    Espero que gostem do bolo.
    Bjs

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  37. Precisava de um bolo delicioso e rápido para fazer agora. Onde procurar?? No No Soup com certeza!!!
    Está no forno

    Beijocas

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    1. Ena, que bom!! :) E agora fiquei com vontade de o comer tb ;) Bj grande, com saudades.

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  38. Já fiz várias vezes, sai sempre bem, tenho um no forno 👍

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  39. como fazer um iogurte caseiro de limão e coco?

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    1. Entretanto adicionei o link à receita, mas aqui fica então:
      http://nosoup-foryou.blogspot.pt/2009/03/iogurte-de-limao-e-coco.html

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  40. Gostaria de saber se posso adicionar iogurte natural,porque não tenho iogurte de côco e limão,obrigada e fico à espera de uma resposta.

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    1. Olá Raquel, sim pode ser feito também com iogurte natural ;)
      Espero que seja aprovado aí em casa.
      Um beijinho!

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