Iogurte da Páscoa - Amêndoas e Chocolate

Um iogurte de sabor a Páscoa, ou não fosse esta a época das amêndoas e dos chocolates.
Eis aqui uma sugestão cremosa com estes ingredientes.



Iogurtes de amêndoa e chocolate
(receita alterada em Junho de 2015)

800 g de leite gordo do dia (rende 6 copinhos da iogurteira)
1 iogurte natural
100 g de chocolate de leite – usei jubileu de avelãs
2 c. sopa de açúcar - opcional
50 g de amêndoas em pó
_________________________________________

thermomix_bimby

Colocar as amêndoas no copo e triturar 10 seg/vel 9.
Deite metade do leite no copo: 2 min/vel 9.
Junte o chocolate: 6 min, temp 90º, vel 2.
Adicione o restante leite: 30 seg/vel 5-7-9.
Quando arrefecer até à temp 50ºC, junte o iogurte: 15 seg, vel 4.

Divida o líquido pelos potes e leve à iogurteira ou abafe bem os copinhos com dois panos de cozinha e dois sacos plásticos e leve ao forno pré-aquecido a 50º (mas desligado) durante 10-12 horas.

tradicional

Coloque as amêndoas raladas e metade do leite na liquidificadora e emulsione bem.

Junte o restante leite e leve ao lume juntamente com o chocolate. Aqueça até este derreter, mexendo sempre.
Deixe arrefecer até que fique apenas morno.
Misture o iogurte, mexendo bem.

Divida o líquido pelos potes e leve à iogurteira ou abafe bem os copinhos com dois panos de cozinha e dois sacos plásticos e leve ao forno pré-aquecido a 50º (mas desligado) durante 10-12 horas.