Pão Rápido de Batata

Esta receita foi inspirada nas muitas que já vi, e fiz, do blog paobolosecia.blogspot.com, que, aliás, recomendo vivamente.

De todas as receitas de pão rápido esta é a minha preferida, pois fica com uma consitência óptima.



300ml de água
150g de batata cozida, bem escorrida (usei sobras)
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (chá) de sal fino
2 colheres (sopa) de leite em pó
600g de farinha de trigo T65 (usei 100g de mistura Lidl pão sementes)
15-20g de fermento padeiro

Flocos de aveia para o acabamento - opcional
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máquina de pão (MFP)

Coloca-se no copo da Bimby (ou usa-se a varinha mágica) a água com a babata e faz-se um puré: 1 min, vel 9.

Coloca-se o puré obtido na forma da MFP juntamente com os restantes ingredientes, pela ordem mencionada.

Na Bifinett usei o programa Expresso, peso 1250g, cor méda.
Na Clatronic, escolhe-se o ciclo ultra-rápido II.

Quando acabar de amassar, espalham-se flocos de aveia pela superfície.

Depois do programa acabar, desenforma-se e deixa-se arrefecer numa rede.



- Em vez da batata pode ser usada outro legume ou fruto (atémesmo casca) a gosto (espinafres, feijão verde, feijão, maçã,banana...)

- A batata doce deve resultar muito bem aqui, basta embrulhar em papel de cozinha e cozer no mvroondas até ficar macia. Depois retira-se a casca e segue-se com a receita.

- Deve ter-se em atenção ao ponto da massa, pois os purés poderão ter consistências diversas;

- Quando se for espalhar os flocos na superfície, esta estiver muito seca (não foi o caso), salpica-se antes com água.