quarta-feira, 5 de junho de 2013

Bifanas Festivaleiras

Depois de um sábado em cheio a fotografar a criançada no Coolares Market Kids, acordei no domingo cheia de expectativa pelo que aí vinha... ☺

Obrigada a quem foi passear até à Feira do Livro no último domingo e ficou a assistir ao meu showcooking, partilhando comigo um bocadinho do Velocidade Colher.
Os amigos e a família, alguns fãs do blogue e do livro e muitos desconhecidos que quiseram aproveitar o dia de sol e dar uma volta pelos livros no Parque Eduardo VII.

Patê de sardinha e iogurte, dois pães acabados de fazer em casa (tudo receitas do livro) e uma limonada bem fresquinha, deram o sabor a esta tarde especial.
Porque estar na Feira do Livro a apresentar o meu Velocidade Colher é mesmo um acontecimento que jamais esquecerei. Das coisas boas que a vida nos dá.

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Nova semana, novas receitas. 
De quinze em quinze dias o No Soup dá um saltinho até ao Fusing, o Festival com Música, Arte, Gastronomia e Desporto que de 1 a 4 de Agosto vai levar todos os caminhos até à Figueira da Foz.

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A última novidade é a realização do Fusing Market, um espaço onde será possível cada um vender os seus produtos: objectos de design, de arte, acessórios, decoração, entre tantos outros formatos, a prometerem uma oferta bem diversificada e original.
Quem estiver interessado em vender, pode ver todos os detalhes aqui.

Depois dos hambúrgueres de bacalhau, desta vez trago um prato de carne.
Umas bifanas bem simples e descomplicadas, que tanto podem ser uma refeição completa para recarregar baterias entre os dias do Festival, como um petisco para partilhar com os amigos e uma cerveja entre um concerto e outro.

Num pratinho para picar ou no pão, vamos a elas!

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Bifanas Festivaleiras 

1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
30 g de azeite
300 g de bifanas, cortadas em tiras
50 g de cerveja
1 c. sopa de mostarda
160 g de cogumelos frescos, laminados
80 g de brócolos
Sal e pimenta preta moída na hora  

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Coloque a cenoura no copo cortada em pedaços e pique grosseiramente 10 seg/vel 4. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione a carne, a cerveja, a mostarda e cozinhe 5 min/100ºC/vel colher inversa.
Junte os cogumelos, os floretes de brócolos e a cenoura reservada, tempere com sal e pimenta e programe mais 10 min/100ºC/vel colher inversa. Rectifique os temperos e sirva.   

tradicional

Refogue em azeite a cebola e o alho picados até a cebola ficar translúcida.
Adicione a carne e doure ligeiramente. Junte a mostarda e cerveja e deixe levantar fervura.
Acrescente os cogumelos, os floretes de brócolos e a cenoura cortada em pedacinhos, tempere com sal e pimenta e deixe em lume brando até que a carne esteja no ponto, cerca de 10 minutos. Rectifique os temperos e sirva.


10 comentários:

  1. Ah, a bela da bifana! E bem acompanhada por legumes :)

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  2. Olá Susana,

    gosto tanto e tanto deste seu blog, é fantástico já fiz várias receitas de doces e nunca me deixaram ficar mal:)
    Para a semana já tenho o meu Velocidade Colher.

    Beijinhos

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    Respostas
    1. Obrigada, Sandra, um comentário assim é mesmo de me deixar de sorriso grande. :) Fico contente! E que o Velocidade Colher inspire muita coisa boa. Bjs

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  3. Sempre novidades e coisas boas por aqui ;) Um sítio que inspira !
    E os sucessos partilhados são merecidos!
    Um beijo
    Babette

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  4. Obrigada Babette! E é bom poder partilhar as coisas as coisas boas contigo.
    Bjs

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  5. Que belo pratinho.
    Bom fim de semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  6. Minha querida, comprei o velocidade colher no primeiro dia em que saiu no publico e ate hoje considero o livro que mais receitas Bimby experimentei... Mesmo a frente do livro base. Adoro-o e tem-me faltado oportunidade para estar presente nos eventos ode estas para te pedir um autografo :-(. Mas lá chegarei! Porque vais fazer muito sucesso :-) fico muito feliz por ti!

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  7. Mas que rica sugestão...é tão bom! Aproveito para desejar muito sucesso e continuação de excelentes receitas! Visite-me também!
    Beijinho

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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