Bifanas Festivaleiras

Depois de um sábado em cheio a fotografar a criançada no Coolares Market Kids, acordei no domingo cheia de expectativa pelo que aí vinha... ☺

Obrigada a quem foi passear até à Feira do Livro no último domingo e ficou a assistir ao meu showcooking, partilhando comigo um bocadinho do Velocidade Colher.
Os amigos e a família, alguns fãs do blogue e do livro e muitos desconhecidos que quiseram aproveitar o dia de sol e dar uma volta pelos livros no Parque Eduardo VII.

Patê de sardinha e iogurte, dois pães acabados de fazer em casa (tudo receitas do livro) e uma limonada bem fresquinha, deram o sabor a esta tarde especial.
Porque estar na Feira do Livro a apresentar o meu Velocidade Colher é mesmo um acontecimento que jamais esquecerei. Das coisas boas que a vida nos dá. ❤

 

Nova semana, novas receitas. 
De quinze em quinze dias o No Soup dá um saltinho até ao Fusing, o Festival com Música, Arte, Gastronomia e Desporto que de 1 a 4 de Agosto vai levar todos os caminhos até à Figueira da Foz.

A última novidade é a realização do Fusing Market, um espaço onde será possível cada um vender os seus produtos: objectos de design, de arte, acessórios, decoração, entre tantos outros formatos, a prometerem uma oferta bem diversificada e original.
Quem estiver interessado em vender, pode ver todos os detalhes aqui.

Depois dos hambúrgueres de bacalhau, desta vez trago um prato de carne.
Umas bifanas bem simples e descomplicadas, que tanto podem ser uma refeição completa para recarregar baterias entre os dias do Festival, como um petisco para partilhar com os amigos e uma cerveja entre um concerto e outro.

Num pratinho para picar ou no pão, vamos a elas!

 

Bifanas Festivaleiras 

1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
30 g de azeite
300 g de bifanas, cortadas em tiras
50 g de cerveja
1 c. sopa de mostarda
160 g de cogumelos frescos, laminados
80 g de brócolos
Sal e pimenta preta moída na hora  

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Coloque a cenoura no copo cortada em pedaços e pique grosseiramente 10 seg/vel 4. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione a carne, a cerveja, a mostarda e cozinhe 5 min/100ºC/vel colher inversa.
Junte os cogumelos, os floretes de brócolos e a cenoura reservada, tempere com sal e pimenta e programe mais 10 min/100ºC/vel colher inversa. Rectifique os temperos e sirva.   

tradicional

Refogue em azeite a cebola e o alho picados até a cebola ficar translúcida.
Adicione a carne e doure ligeiramente. Junte a mostarda e cerveja e deixe levantar fervura.
Acrescente os cogumelos, os floretes de brócolos e a cenoura cortada em pedacinhos, tempere com sal e pimenta e deixe em lume brando até que a carne esteja no ponto, cerca de 10 minutos. Rectifique os temperos e sirva.

Susana Gomes Photography