Uma cidade que come sopa. Setúbal e peixe.

 

Não é uma escolha óbvia. 

Setúbal entrou na minha vida como um acaso, dessa mesma forma com que acontecem muitas das coisas felizes. É a cidade do Ricardo. 

Sem exibir com vaidade atributos que não tem, Setúbal foi desapertando a pouco e pouco pequenos trechos de uma conversa que nos vai envolvendo. Terra de mar e bom peixe, de praias de mar azul e serra farta (de que já falei aqui), vizinha de Palmela com o seu castelo suspenso, gosto de me deixar surpreender com afectos improváveis. 

Se vissem estas fotografias sem lhes conhecer a história, onde pensariam que estavam? 

 

Muitas vezes procuramos nos destinos de sonho o que podemos descobrir tão mais perto de nós. Nas ruas por onde andamos, porquê fixar os olhos nos pés, quando à volta há um parque assim cheio de Outono. Em Setúbal. Setúbal que pode ser Braga, Évora, Viseu, Lamego, Alcobaça, Vila Real... é querer mais da nossa cidade, seja ela qual for, é aceitar o que temos como subitamente especial.
Não podia terminar de melhor forma este passeio pelas cidades que me amaciam o coração. Lisboa, Londres, Barcelona, Setúbal, foi tão bom partilhar estes bocados de mundo com vocês!

 

Num dia em que o desejo especial era uma sopa de peixe, assim se fez mais uma... (gosto tanto de sopa de peixe!) 

Depois de pronta, porque não experimentar uma nova consistência? Triturei-a um pouco, já com massa e tudo e tudo - e querem saber? Ficou mesmo esmagadinha e especial. ☺ 

Deita-se-lhe o imprescindível manto de coentros e vamos a isso!

Sopa de peixe esmagadinha

1 cebola grande 

2 dentes de alho 

150 g de cenoura 

½ pimenta red chilli, sem sementes

Azeite 

400 g de tomate maduro, cortado em pedaços

200 g de pimento encarnado, cortado em pedaços

800 g de água 

2 ovos 

400 g de peixe a gosto, em filetes 

40 g de massa cotovelinho 

Sal e pimenta preta moída na hora 

Coentros picados q.b. p/ servir 

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thermomix_bimby 

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, a pimenta red chilli e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 8 min/Varoma/vel 1. 

Adicione o tomate, o pimento e a água, coloque a Varoma com o peixe e os ovos e programe 20 min/100ºC/ vel 1. 

Tempere com sal e pimenta, junte a massa e programe o tempo indicado na embalagem/Varoma/vel 1. 

Junte o peixe e os ovos descascados e triture grosseiramente 10 seg /vel 7. 

Rectifique os temperos e a consistência e sirva polvilhado com coentros. 

 

tradicional 

Coza os ovos e reserve. 

Pique a cebola, o alho e a red chilli e refogue-os no azeite, até que a cebola fique translúcida. 

Adicione a cenoura ralada e deixe em lume brando até que murche. 

Junte o tomate e o pimento em pedaços, cubra com a água e cozinhe tapado em lume brando até que fiquem macios. 

Adicione a massa e depois o peixe e deixe em lume médio até que cozam. 

Tempere com sal e pimenta, junte os ovos descascados e triture grosseiramente. 

Rectifique os temperos e a consistência e sirva polvilhado com coentros. 

 

Chegou e veio para ficar. 

Calando as vozes frias, numa daquelas estações em que nos vemos presos enquanto o vento despenteia as folhas e as certezas, vieste tu. Agora, estamos em casa.

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Susana Gomes Photography