Aquecendo o Outono

Quem me segue no facebook sabe que vim passar umas semanas a Madrid. Fui recebida com muuuuito sol e calor, boa comida e museus sem fim.
Pois bem, mas como o calendário não pára, entretanto também chegou o Outono e já percebi que quando voltar a Lisboa na próxima semana nem vou notar a diferença: cá como aí, a chuva e o frio bateram à porta e não esperaram licença para entrar.

 

Não sendo arrebatadora como para mim é Barcelona, Madrid tem os seus encantos. ☺
A arte vai soltando perfume ao longo do Passeio do Prado, com museus porta sim, porta também, e entre tapas, mercados e parques, as tardes têm sido bem caminhadas. Ora com o sol de fim de Verão, ora com o cinzento de Outubro à espreita, do que eu gosto mesmo é de pisar as folhas secas no chão, que falam a conversa que mais me agrada: o Outono chegou e também tem os seus encantos!



Do que vem da terra e chega à mesa, falaremos noutras histórias, hoje deixo-vos esta sopa quente, já apertadinha entre as mãos para aquecer  cá dentro. Sabe bem renovar os sabores e receber de volta os prazeres da nova estação.

Porque vêm aí os fins de tarde dourados, vamos lá dar as boas-vindas ao Outono! ☺

Creme de curgete com couve

1 cebola roxa

2 dentes de alho

3 courgetes, em pedaços

15 g de azeite

Água

Sal e pimenta preta moída na hora

1 couve coração pequena, cortada em juliana

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Coloque no copo a cebola, o alho, uma curgete e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e de seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1.

Adicione a restante curgete, cubra com água 2 cm abaixo do nível dos legumes, coloque a Varoma com a couve e programe 30 min/Varoma/vel 1.

Retire a Varoma e tempere com sal e pimenta. Feche a tampa, programe 2 min e vá progressivamente até à vel 7.

Acerte a consistência e os temperos a seu gosto e sirva.

Eu acompanhei com tostas e patê e serviu de refeição.

tradicional

Refogue a cebola picada em azeite até que fique translúcida.

Junte o alho picados e uma curgete em pedacinhos e cozinhe uns minutos.

Adicione a restante curgete, cubra com água e cozinhe durante 30 minutos.

Tempere com sal e pimenta e triture tudo.

Acerte a consistência a gosto, junte a couve e deixe cozer até que fique macia.

Eu acompanhei com tostas e patê e serviu de refeição.

 

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Susana Gomes Photography