Cozinhar por uma causa

Quando vivemos tempos de crise, há que fazer deles tempos de causas.
No último sábado a Vorwerk encheu o Pátio da Galé com a vontade de alimentar uma causa, essa vontade que quando cresce, contagia e faz tudo acontecer. Uma vontade que pode sustentar o mundo.

Juntaram-se 100 Bimbys, 200 fãs e muito entusiasmo e boa energia.
Foram cozinhados em conjunto mais de 300 refeições completas, devidamente embaladas no momento e oferecidas a quem mais precisa. 

As refeições foram entregues à Comunidade Vida e Paz que nessa noite distribuiu 100 litros de sopa, 145 quilos de pratos principais e 60 quilos de sobremesas: sopa de feijão com nabiças, grão à alentejana e quadrados de chocolate ou sopa de cenouras com ervilhas, rancho e leite creme.

E são tempos de contrastes...

Mini-caçarolas de vieiras

Serve 4 como entrada ou 2 como prato principal

120 g cebola
1 dente de alho
1 punhado de salsa fresca
30 g manteiga
150 g vinho branco
100 g água
½ c. chá sal
Uma pitada de pimenta preta moída na hora
20 g maizena
60 g natas
200 g vieiras
150 g de miolo de mexilhão
100 g camarão cru, descascado

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thermomix_bimby

Coloque no copo a cebola, o alho e a salsa (reserve alguma para decorar) e pique 5 seg/vel 5.
Junte a manteiga, o vinho, a água, sal e pimenta e programe 8 min/Varoma/vel 1.
Coloque as vieiras na varoma e o mexilhão e o camarão no tabuleiro.
Adicione a maizena e as natas ao copo, coloque a Varoma e cozinhe 12 min/Varoma/vel 1.
Quando o tempo terminar, retire a Varoma, coloque o copo medida e triture 30 seg/vel 3-5-7.
Distribua o conteúdo da Varoma pelos pratos ou caçarolas individuais, cubra com o caldo e polvilhe com a salsa reservada.
Se preferir, pode polvilhar com pão ralado e levar ao forno a gratinar.

tradicional

Dê uma entaladela rápida às vieiras, ao mexilhão e ao camarão em água a ferver durante 2 minutos. Escorra e reserve a água da cozedura.
Enquanto isso, pique a cebola, o alho e a salsa (reserve alguma para decorar) e refogue tudo na manteiga. Junte a maizena e vá mexendo. Depois vá juntando 100 g da água da cozedura reservada, o vinho branco e as natas, mexendo sempre e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em lume brando até obter um creme aveludado.
Junte as vieiras, o camarão e o mexilhão reservados e cozinhe por mais uns minutos até que fiquem no ponto.
Distribua pelos pratos ou caçarolas individuais e polvilhe com a salsa reservada.
Se preferir, pode polvilhar com pão ralado e levar ao forno a gratinar.

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Assim foi este sábado de coração cheio.
Também especial porque reuniu ali fãs, clientes, membros das comunidades online, autores de blogues e fóruns, tendo sido lançado o novo livro Bimby com receitas das comunidades online de vários países. A receita de hoje vem de lá, d’“O Melhor do Mundo de Receitas Bimby”.

Não há como fechar os olhos à fome que nos rodeia, muitas das vezes envergonhada no desalento de uns braços caídos. Há que agarrar nesses braços e trazê-los pela mão. Fazê-los acreditar, é disso que se trata, e cada um de nós pode dar o seu contributo - basta acreditar também. E irmos juntos.