quinta-feira, 20 de outubro de 2011

Adeus Tomate. Até para o ano

Este Verão fora de horas que nos chegou Outubro adentro já está a queimar os últimos cartuchos.
Os dias encurtam, as mantinhas já rondam o sofá e a virose que me apanhou desprevenida esta semana parece querer anunciar o inevitável: vem aí o Outono! ☺
E por isso é hora da despedida. A horta ganhou novas cores e já não tropeço em tomates em cada canto da cozinha. Estes são dos últimos, dos que carregam o sabor do adeus, pois tomate quer-se fresco, maduro e saboroso e esse, vai-se com as folhas secas das árvores.

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Esta salada foi repetida vezes sem conta, umas vezes com queijo fresco, outras sem funcho, também com croutons: tomates da horta e maçãs é casamento para durar a vida inteira.
Adeus tomate, até para o ano! ☺

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Salada de Tomate, Maçã e Funcho

1 tomate coração de boi
1 mão cheia de tomate cereja
1 maçã c/ casca
¼ de bolbo de funcho
Parmesão
Azeite
Sumo de limão
Sal e pimenta preta moída na hora

_________________________________________

Corte o tomate coração de bói em pedaços e os cerejas em metades.
Descaroce a maçã, corte-a em pedaços e misture com os tomates.
Junte tudo num prato grande de servir, com o funcho cortado em rodelas muito finas.
Deite por cima raspas de parmesão e tempere com azeite, sumo de limão, sal e pimenta preta.

19 comentários:

  1. Que maravilha amiga...ficou um espectáculo, que cor maravilhosa....bjokitass

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  2. Uma despedida em grande! Aqui também foram bem aproveitados, os tomates, em saladas e molhos para pastas :) E agora o friozinho também traz coisas boas, por exemplo a abóbora!
    Um beijinho.

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  3. pois é aqui ja chegou pois hoje esta muito frio mas a tua salada esta muito gostosa gostei beijinhos

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  4. Uma combinação que ainda não testei....fica marcada à espera do próximo Verão! Um beijinho e as melhoras!

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  5. Susana, que lindas fotos. aqui tambem estou tristemente dizendo adeus aos tomates, que infelizmente ja nao estao mais tao gostosos. faz tempo que seu feed encurtou e nao consigo mais ler seus textos integrais [so um paragrafo] e nem ver suas fotos. espero que voce mude de ideia e disponibilize novamente o feed inteiro. :-) beijao!

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  6. Olá Gasparzinha,
    também já começo a sentir saudades do tomate. Este ano tive a cozinha cheia. E adorei, claro.
    Um beijinho.

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  7. é uma boa ideia.
    também já esgotei a tomatada deste ano. graças a Deus foi imenso!
    beijinhos

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  8. Ai...gosto de ver o verão ir mas custa tanto que se vá embora...agora durante uns meses fica tudo muito monótono em termos de cores na cozinha :S

    A salada parece-me excelente, funcho cru não provei...mas por acaso hoje vai fazer parte do almoço :)

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  9. Susana sem dúvida temos o Outono à portinha :) e que bela despedida de tomate com essa saladinha.

    Beijinho

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  10. Oi Susana,
    Finalmente consegui colocar um comentário aqui.Sempre tentava e não conseguia.
    Gosto muito do seu blog e sempre me inspira a fazer uma nova receita.
    Bj e excelente final de semana,
    Lylia

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  11. Amiga essa saladinha é uma verdadeira despedida ao verão.
    Mas o outono também tem as suas coisas boas!! :)

    Bjs

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  12. Fer, vou reflectir sobre isso do feed...
    Sabes que quando fiz pela primeira vez esta salada pensei logo em ti: tomate + funcho+ maçã é a tua cara. :)

    Pois é, amanhã já vem aí a chuva e o frio, olá Outono! :))
    Bj grande para todos. Fico sempre feliz por vos ter aqui.

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  13. Também sou fã de tomate, a minha mãe sempre disse que em tempo de tomate não há má cozinheira e é verdade, fica tudo mais saboroso!

    Venho dar a conhecer o meu blog
    www.hojeparajantar.blogspot.com

    Bom fim-de-semana!

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  14. Também já me despedi dos meus. Com muita pena. Esta salada está perfeita e as fotos lindas. Um beijinho e bom domingo.

    P.S: E também tive uma virose este fim de semana:(

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  15. Tens uma hortinha que bom:) eu cá tb sou fan do tomate! faço saladas a toda altura do ano mas n há como o tomate maduro.. uiiiiii só de pensar já estou com vontade! beijos

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  16. Uma combinação que nunca experimentei mas eu acredito nessa instituição sagrada que é o casamento ;)

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  17. Adoro funcho em salada, jä te tinha dito, com laranja tb é uma combinação perfeita.
    Este Verão, em Portugal, comemos muitos tomates directamente da horta, o viking diz que nunca comeu uns tão deliciosos.
    Espero que te estejas já a sentir melhor e obrigada por teres tb gostado da sugestão do livro, já qs o terminei. Guardei tb a tua :)
    resto de bom Domingo!

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  18. Ai... Ai... que acho que já não vou a tempo de provar esta salada!!!
    Os tomates agora com a chuva, já devem ter ido... mas vou guardar para mais tarde fazer!!!
    Beijinhos x2

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  19. Uma saladinha super colorida, facil e em que o tomate e o rei. Acho que foi uma despedida em beleza. E lindo de se ver que nos ultimos tempos a qualidade das tuas fotos aumentou e muito...Estao excelentes.

    Beijinhos

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