quarta-feira, 6 de julho de 2011

Salada Verde de Figos e Funcho

A amizade é como um cordel infinito. Descoberta a ponta, há uma vida inteira para desenrolar.
Quando vemos os amigos fecharem a vida numa mala e mudarem de continente, a tristeza de saber perdida a convivência quotidiana é serenada com um cordel. O cordel que nos dá a certeza de que a amizade não vai deixar de se desenrolar, sem fim, sem distâncias, sem limites. Como um tic-tac que pulsa enquanto os dias passam e embala a cumplicidade que une os verdadeiros amigos.

E foi entre eles que se preparou e comeu esta salada. E por isso me soube tão bem. Simboliza muito do que me une à Helena - a simplicidade, o sabor do que é fresco, a satisfação com o que é autêntico.
Deixem-nos uma cesta de figos à vista que temos a tarde feita! Lembro-me de um passeio às Caldas, nós sentadas num jardim fresco, com o Miguel a animar as hostes, enquanto me lambuzava com os primeiros figos da estação.
Que bom que é saber que este cordel não tem fim.

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Foto tirada pela Helena


Dos figos lampos que me vão tentando, se traça o carácter desta salada. Ajudam na espera inquieta até Agosto, quando a figueira da quinta descarrega os seus tesouros. Até lá vou-me contentado com o que a banca da fruta oferece.
E junto-lhe folhas verdes e viçosas, e junto-lhe nozes de casca dura, e junto-lhes presunto de sabor vincado, e junto-lhe o anisado do funcho, que brilha em piscadelas tímidas, sempre que uma lasca nos calha no garfo com um pedaço de figo.
E junto-lhe ainda o melhor sabor de todos: o da amizade. :)

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Salada Verde de Figos e Funcho

Mistura de alfaces
Rúcula
1/4 de bolbo de funcho, em fatias finas
4 fatias de presunto
½ chávena de miolo de noz
2 figos cortados em oito
Sal e pimenta preta
Azeite
Vinagre balsâmico

_________________________________________

Num prato grande, fundo, distribua a mistura de alfaces e a rúcula.
Corte o bolbo de funcho em finas fatias e deite-as sobre as alfaces.
Rasgue as fatias de presunto em pedaços e espalhe-os na salada.
Lave bem os figos e corte-os em oitavos. Distribua-os sobre as folhas verdes e depois polvilhe o miolo de noz grosseiramente partido.
Tempere com sal e pimenta, azeite e vinagre.

20 comentários:

  1. texto lindo...
    Aprendizz

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  2. Que salada bonita de se ver e concerteza optima de se comer!!!

    Bjoka
    Rita

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  3. Gasparzinh, essa salada tem ingredientes muito bons que gosto muito, mas o mais importante é mesmo o tempero que lhe deste "amizade", esse é o que faz essa salada ser especial.
    Eu já comi figos este ano, adoro, mas como tinha muito desejo comeram-se todos. Mas quero experimentar em salada tambem.

    Beijinhos

    P.S- Fiz um gelado com calda de fruta que fui tirar a receita no forum bimby da tua autoria, adoreámos e ainda por cima é light! Não podia ser melhor. Obrigada pela partilha.

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  4. Susana, que bom que gostaste do gelado. :)
    Eu tb sou assim, adoro figos!
    Beijinhos.

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  5. Lindo o texto e o sentimento. A salada está simplesmente perfeita!

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  6. Lindo texto ...e linda salada!...cheia de ingredientes deliciosos!
    Bjs

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  7. Figos e Amizade. Acho que não podias ter pensado numa combinação mais adequada...
    Babette

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  8. A vida quando preenchida com boas amizades é assim... perfeita...
    Gostei da salada...
    Tenho guardada comigo uma receita de salada com figos e pêras.... que depois de ver esta delicia de sugestão fiquei com vontade de experimentar...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos...

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  9. A amizade é das coisas mais preciosas que temos na vida, longe ou perto, ela está sempre presente, tal como a tua salada que também estará presente aqui na mesa em breve
    Beijinhos

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  10. Oh Garparzinha eu já nem sei se és melhor na cozinha ou na escrita :) :) consegues sempre surpreender!
    Minha querida a salada ficou optima e as palavras entraram no coração mesmo de quem esta longe.

    Beijinho

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  11. Que texto maravilhoso e emocionante!!!

    Parabéns pelo post, pela receita e pela linda amizade!!!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

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  12. Gasparzinha, fiquei muito sensibilizada ao ler o teu post. Já tinha lido o da Helena antes.Fiquei triste e nem a conheço. E nem te conheço.
    Que mudança de vida!
    É impressionante como a comida está sempre presente quando as pessoas, os amigos se juntam. Ela une. Ela lembra. Faz-nos recordar momentos bons e maus. Ela torna-os eternos, tal como a vossa amizade.
    Um beijinho
    Patrícia

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  13. Gostei muito de ler. Estou sem palavras. O que é dificil :) Um beijinho

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  14. quando a amizade e verdadeira a distancia nao a destroi:-)
    a salada esta uma marvilha. tenho ca tudo para a fazer:)
    beijinhos

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  15. Olá,

    Um texto lindo, profundo e sensível. Gostei.

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  16. Amiga, eu não conseguia expressar tão bem a verdadeira amizade, lindas palavras.

    Essa salada na companhia de uam querida amiga era a felicidade.

    Bjs

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  17. Por viver longe da maioria dos meus amigos, sinto perfeitamente o que dizes. Mas o melhor das boas amizades é que em qq momento, passados dias, meses ou até anos, nos sentamos e com figos ou não, retomamos conversas como se o espaço e o tempo nunca nos tivessem separado.

    beijinhos e bom fim-de-semana

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  18. Em poucas palavras, que bela descrição sobre a amizade. Concordo com todas as letras, a verdadeira amizade é mesmo assim.
    E com uma bela salada a acompanhar, ainda melhor! ;)

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  19. Querida amiga
    A salada é perfeita como a nossa amizade :))
    Emocionei-me ao ler o texto e ver aquela foto que quase apaguei.Adorei!
    Um beijo e abraço grandes com muitas saudades!

    PS-Gostava que estivesses aqui para irmos juntas ao mercado, por vezes quando algo me entusiasma, dou comigo a pensar em ti :))

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  20. Helena, para ti, um beijo enorme. Continuo a sentir que estás aqui ao lado, de câmara na mão para irmos fotografar juntas para o mercado.
    :)

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