Caril de Batata e Couve-Flor

Um caril bem singelo e delicioso, que cá em casa nos deu um almoço rápido, mas que também pode ser um acompanhamento para quem não dispensa carne ou peixe no prato.



Para 2 pessoas:

1 cebola
1 dente de alho
Azeite
1 couve-flor pequena
2 batatas vermelhas médias
1 colher chá de caril
1/4 colher chá de cominhos
Sal e pimenta
200g de tomate pelado
60ml de vinho branco
2 colheres sopa de iogurte natural, de vaca ou vegetal

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Coloque o alho e a cebola no copo: 4 seg, vel 4.
Junte um fio de azeite: 4 min, temp 100º, vel 1.

Enquanto isso, corte as batatas em cubos médios (se quiser, lave bem e deixe a casca) e solte os floretes da couve-flor. Em conjunto, pesavam 500g.
Junte as batatas, couve-flor, os temperos e especiarias no copo: 2 min, temp varoma, vel colher inversa.
Deite o tomate e o vinho branco: 16 min, temp 100º, vel colher inversa. Quando faltarem 2 minutos para terminar o tempo, acrescente o iogurte pelo bucal.
Rectifique os temperos e sirva com arroz branco.

tradicional

Corte as batatas em cubos médios (se quiser, lave bem e deixe a casca) e solte os floretes da couve-flor. Em conjunto, pesavam 500g.

Aqueça o azeite numa panela em lume médio.
Refogue a cebola e o alho picados por uns minutos.
Junte a batata e a couve-flor à panela com os temperos e especiarias e deixe cozinhar até que dourem e os aromas se libertem.
Adicione o tomate pelado desfeito com as mãos e o vinho branco, deixe que levante fervura, baixe o lume e cozinhe tapado por uns 15 a 20 minutos, até que os legumes amaciem.
Retire do lume, junte o iogurte e envolva bem.
Rectifique os temperos e sirva com arroz.